30 mars 2009
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Published by gourmande70
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Tartes et gateaux
27 mars 2009
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Salut
Aujourd'hui je partage avec un vous ce plat que j'aime bien et c'est trés facile à le réaliser , je vous laisse avec les photos .
Pour les boulettes de viande
hachée
* 500g de viande hachée
* la mie de pain humide
* 1 oeuf
* 1/2 noix de mescade rapée
* 1/2 c à café de cannelle
* 1 c à c de gingembre
* 1 c à c de poivre
* 3 c à s d'huile
* sel
Pour la sauce
* 1 kg oignons blancs
* 100 g de raisins secs
* quelques batonnets de cannelle
* huile , sel
Mélangez la viande hachée avec tous ses ingrédients , formez des boulettes et réservez.
Dans un tagine coupez les oignons en rondelles, salez , poivrez ,mettez les batonnets de cannelle versez l'huile et laisser cuire à feu doux.Faites passer les boulettes de viande dans
une poéle avec un peu d'huile , jusqu'à ce qu'elles deviennent dorées ,les disposer sur les oignons ,puis garnir de raisins secs qui sont préalablement gonflés dans de l'eau chaude , laissez
mijoter puis servez.
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Tagines
25 mars 2009
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Avec l'arrivée du printemps on a tendance à préparer et à manger tout ce qui est froid comme les gelées , les
smoothies, les glaces et les tartes,alors j'ai décidé de partager avec vous ma tarte au chocolat et miroir à l'orange ,je vous laisse avec les photos .
* 200 g de biscuits chocolatés ( genre de cookies )
* 150 ml de crème fraiche
* 100 g de fromage
* 150 g de chocolat noir
* 100 ml de jus d'orange non traité
* 2 c à c de gélatine
* 2 c à s de maizena
* 20 g de beurre
* 3 c à s de sucre
* 2 c à s de poudre de cacao amer
Pour le fond de tarte mixez légerement les biscuits chocolatés et mélangez avec 20 g de beurre,tapissez -le dans le moule et
mettez au frais pour 10 mn.
Pour la mousse au chocolat ,battez la crème fraiche ,ajoutez le fromage blanc puis le chocolat fondu et le chocolat en poudre jusqu'à obtention d'un mélange homogène,ajoutez la gélatine diluée dans
un peu d'eau chaude .versez dans le moule et mettez au frais le temps de préparer le dessus de la tarte à l'orange.
Alors dans une casserole et sur feu doux ,mettez le jus d'orange ajoutez la maizena et le sucre ,mélangez jusqu'à ce que la crème epaissise ,laissez refroidir 5 mn et versez dans le moule
mettez au frais pour 30 mn .
Pour la décoration j'ai utilisé le chocolat en poudre et j'ai utilisé les bandes de rhodoid .
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Tartes -gateaux et cakes
19 mars 2009
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Voila mes chères amies ,ça fait plusieurs jours que je voulais tester une recette que j'avais vu dans un livre
"cannellonnis farçis aux épinards,et j'étais pas déçue du résultat,je vous laisse avec les photos.
* 10 cannellonis
* 120 g de ricotta
* 400 g d'épinards
* 100 g de fromage rapé
* 2 oeufs
* 2 c à s de crème fraiche épaisse
* noix de muscade
* sel et poivre
* sauce béchamel
Portez à ébullition une casserole d'eau salée ,ajoutez les pâtes et un peu d'huile ( il faut qu'elles soient al dente ).
faites cuire les épinards dans l'eau salée s'ils sont fraiches ,essorez et hachez les.
Faites les revenir dans un peu de beurre ,retirez du feu et ajoutez les fromages , la noix de muscade ,salez et poivrez ,ajoutez la crème fraiche,les oeufs légérement battues et mélanger.
farcir les cannellonis de la garniture ,dans un moule à four versez la moitié de bechamél ,déposez les cannellonis et versez dessus la deuxième moitié de béchamel,et saupoudrez de
fromage.
Bon appétit.
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Pates et pizzas
17 mars 2009
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14 mars 2009
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Je partage avec vous mon plat que j'ai fais hier pour le déjeuner.
POUR 6 PERSONNES
* 500g de filets de boeuf
* 3 poivrons ( vert, jaune et rouge )
* 3 carottes
* 1 boite de champignons
* 1 boite de germes de soja
* 1 morceau de gingembre frais
* l'huile de sésame
* sauce soja
* 4 c à s de sucre roux
* le riz pour accompagner ce plat
* quelques graines de lin
Dans un wok faites passer les émincées de boeuf dans 3 c à soupe d'huile de sésame. ajoutez les carottes coupées en lamelles
,puis les poivrons coupés en juliennes,le gingembre rapé , une fois la viande est prète ,ajoutez les champignons ,la sauce soja , le sucre roux , le sel ,puis les germes de soja,servez en
ajoutant quelques graines de lin.
Pour le riz il est tout simplement cuit à l'eau salée.
pour tous ceux ou celles qui visitent mon blog je leur offre ce bouquet,merci beaucoup pour vos commentaires.
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Plats salés et sucrés
13 mars 2009
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12:21
Avec l'arrivée du printemps j'aime bien varier les salades en plus j'ai pris du poids,je dois diminuer les sucreries et
matières grasses et manger beaucoup de légumes frais,oh la la j'arrive pas beaucoup à perdre du poids ,en plus je suis une vraie gourmande.
* 250 g de blanc de poulet
* 1 laitue rond
* 1 poivron rouge
* 1 poivron vert
* 1 concombre
* 1 oignon
* l'huile d'olive , vinaigre
* sel , poivre
Lavez et égouttez les feuilles de laitue,coupez les poivrons et l'oignon en juliennes , le concombre en lamelles
.
Dans une poèle faire passer les émincés de poulet dans un peu de beurre.
Dans un plat posez les feuilles laitue de façon à avoir la première forme qu'il avait au début , mettez dessus les poivrons , le concombre ,l'oignon et les le blanc de poulet , salez
,poivrez et mettez l'huile d'olive et le vinaigre.
11 mars 2009
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Je partage avec vous mes gateaux que j'ai fais pour la fête de naissance du prophète sws.les recettes je les posterai
aprés.
Ghreyba des cacaouettes
grillées
* 500 g de cacaouettes grillées
* 300 g de farine ( +/-)
* 3 c à soupe de cannelle
* noix de muscade rapée
* 3 clous de girofle moulus
* 250 g de sucre glace
* 1 verre à thé d'huile
* papiers pour l'emballage
* sucre glace pour enrobage
Grillez les cacaouettes au four,mixez trés finement de façon à obtenir une poudre ,ajoutez tous les ingrédients,mélangez ,formez une boule ,laissez reposer 10mn.
Etalez la boule sur la table à l'aide d'un rouleau à patisserie (attention la boule ne doit etre dure,elle doit etre molle) et coupez la forme que vous voulez à l'aide d'un emporte pièces (moi j'ai
utilisé la forme rectangle),mettez au four pour 10/15 mn ,(elle est fragile) laissez refroidir,passez dans le sucre glace et emballez dans le papier conçu pour ces
gateaux.
Gateaux à la noix de coco façon bounty
* 400 g de noix de coco
* 1 boite de lait concentré sucré
* 250 g de chocolat noir
* 2 c à s d'huile
* chocolat vermicelles
Dans un jatte mettez la noix de coco ,versez dessus le lait concentré,melangez bien,tapissez sur une table et avec un emporte pièce coupez la forme voulue ( j'ai mis coeur ). mettez au
réfrégirateur une 1/2 heure.
Dans un bain marie mettez fondre le chocolat , ajoutez l'huile ,à l'aide d'une fourchette et une cuillere ,procédez à l'enrobage des coeurs ,saupoudrez de chocolat vermicelles et laissez
séchez.
Gateaux de fruits
secs
* 250 g de beurre
* 250 g de sucre glace
* farine ( selon le mélange)
* 4 oeufs
* amandes , noix , pignons , raisins secs , abricots confits ( pas de mesure)
* 1 sachet de levure chimique
* 2 sachets de vanille
mettez tous les fruits secs griller dans le four sauf bien sur les raisins secs et abricots.
Dans une jatte mélangez le sucre glace et le beurre coupé en morceau ,ajoutez au fur et à mesure les autres ingrédients ,la pate ne doit pas etre dure.coupez des petits cercles ,décorez à l'aide
d'une pince et mettez au four pour +/- 35 mn.
à la sortie enrobez -la de sucre glace .
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Tartes -gateaux et cakes
9 mars 2009
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12:08
A l'occasion de la naissance de notre prophète mohamed salla laho 3alaihi wasalam ,je vous souhaite bonne fête et que
la paix régne dans la palestine ,l'irak et le monde entier entrte musulmans et chrétiens.
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Aji n9olek
4 mars 2009
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Published by gourmande70
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Briouates et viennoiseries
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