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19 avril 2008 6 19 /04 /avril /2008 13:27

 

Salut mes chères ,vous m'avez beaucoup manqué,je pense que vous avez du remarqué mon absence ces derniers jours, premièrement une de mes proches a subi une intrevention chirurgicale ,elle avait un kyste dans son ovaire et puisque elle n'a pas de la famille ici ,je suis restée avec elle,et la deuxième chose c'est que une autre personne qui est trés proche de moi a eu un cancer de sein et la pauvre elle doit subir une intervention le plus vite possible alors je me suis déplacée avec elle à casa pour faire les analyses et les radios.voila la raison de mon absence ,c'est pour ça que j'ai pas pu laisser des commentaires pour les blogueses.

 

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Published by gourmande70 - dans Aji n9olek
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10 avril 2008 4 10 /04 /avril /2008 21:14

Mes amies  cet aprés-midi j'ai voulu tester les galettes ( harchas ) qu'a fait  notre chère rachida du blog http://saveurculinaire.canalblog.com ,vraiment elles sont huuuuuuuuuuum magnifiques,voila je vous laisse avec les photos et pour la recette je vais faire copier-coller,merci beaucoup rachida j'hésitais avant de la tester mais dés que j'ai vu ta recette , tu m'as encouragé , merci ,mouaaaaaaaaaaaaaah.

S5002249

Ingredients:

* 500g de semoule fine

* 350ml d'eau

* un peu de levure fraiche

* 1/2 sachet de levure chimique

* 100ml l'huile d'olive

* 1 CAS de beurre

* 1 CAS de sucre

* sel

* 250 g de Fromage aux herbes  (moi j'ai mis du fromage frais)

* 50g d'olive noir en rondelle

Preparation:

* Dans un saladier, mettre la semoule, le sel, le sucre, la levure, l'huile, beurre, sabler la pâte avec les mains.

* Ajouter l'eau et melanger le tout.

* Chauffer poêle, former une petite boule, l'aplatir un peu mettez le fromage , l'olive, les travailer 2 fois saupoudré de semoule fine et faire cuire. Saupoudrer le dessus de harcha et cuire l'autre face.

S5002250

S5002251

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9 avril 2008 3 09 /04 /avril /2008 22:18

Je partage avec vous une salade que j'aime bien ,ou je mets tout ce que je veux..

S5002234

* 250 g de pate ( selon votre gout)

* 1 laitue

* poivron rouge,vert,jaune

* olives noirs

* saucisson ou salami

* fromage

* mais

* oeufs durs

* huile d'olive ,sel,vinaigre

S5002235

Faites cuir les pates dans l'eau bouillante en ajoutant du sel et un petit morceau de beurre.

Lavez bien les feuilles de laitue,égouttez les et mettez les dans un plat.

Dans un grand bol mettez les pates égouttées,ajoutez les poivrons coupés en dés,le fromage,le saucisson,les olives,mais et mettez la vinaigrette,versez le tout sur les feuilles de laitue,et ajoutez les oeufs durs coupés.

S5002237

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8 avril 2008 2 08 /04 /avril /2008 16:54

S5002228

* pate feuillettée

* 300 g de viande hachée

* les légumes (j'ai mis tout ce que j'avaus au frigo)

   carottes ,courgettes,poivrons rouge ,vert,jaune,navets,petits pois,choux de bruxelles,pommes de terre.

* 2 jaunes d'oeufs

* graines de nigelle

* fromage rapé

* 1 cube ce knor,sel ,poivre,gingembre,ras lhanout

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Coupez les légumes en dés sauf les poivrons vous les coupez en lanières,mettez les cuire à la vapeur.une fois qu'ols solt cuits passez dans du beurre.

Etalez la pate feuilletée pour avoir un grand rectangle que vous devez couper les deux cotés pour former aprés une tresse.

Enduisez un moule allant au four de beurre,mettez la pate,mettez la moitié des légumes.pour la viande hachée ,lui ajouter les épices,et le sel et faire des petites avec des petites galettes que vous posez sur les légumes,rapez dessus le fromage et mettez le reste de légumes ,et pour finir sapoudrez de fromage et le cube de knor et assemlez la pate de façon à obtenir une tresse,bafigeonez de jaune d'oeufs mettez dessus les graines de nigelle et mattez au four.

S5002227

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7 avril 2008 1 07 /04 /avril /2008 21:57

Je partage avec vous mon cheesecake que j'ai fait cet aprés midi pour des invités.

S5002224

* 300 g de biscuits émiéttés

* 3 blanc d'oeufs battus

* 400 g de fromage frais

* 1 c à café d'arome d'amande

* 1 c à café de zeste de citron vert

* 100 g d'amandes en poudre

* 80 g de sucre en poudre

* 100 g de raisins secs

* 4 c à soupe de gélatine en poudre

* 4 c à soupe de jus de citron

* 50 g d'amandes éffillées grillées

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Mettez les mièttes de biscuits dans un récipient et liez avec les blancs d'oeufs battus.répartissez le mélange de biscuits dans un moule à manquer beurré en tassant bien,faites cuire au four 10 mn jusqu'à ce que le mélange soit croustillant.

Battez ensemble le fromage frais,l'arome d'amande,les raisins secs,le zeste de citron ,la poudre d'amandes,le sucre glace .faites dissoudre la gélatine dans l'eau bouillante et ajoutez le jus de citron vert en remuant.incorporez dans le mélange de fromage et versez sur le biscuit.lissez le dessus et laissez refroidir une heure,décorez de zeste de citron et amandes éffilées.

S5002215

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Published by gourmande70 - dans Tartes et gateaux
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2 avril 2008 3 02 /04 /avril /2008 23:53

Et voila les nems.

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* feuilles de brick

* 300 g de foie de poulet

* ail , coriandre

* sel , paprika , cumin , piment fort

* huile

Lavez bien le foie , mettez le dans une casserole mettez l'ail , l'herbe , les épices et laissez cuire 10 mn puis coupez en petits morceaux , commencez à enrouler les nems et mettez au four.

S5002194

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2 avril 2008 3 02 /04 /avril /2008 23:38

 

Pour le diner d'aujourd'hui j'ai voulu faire quelque chose de léger ça veut dire sans sauce alors j'ai préparé des nems au foie de poulet et des briouates de poulet.

S5002183

* feuilles de brick

* 1/2 poulet

* 3 oignons

* coriandre et persil

* 5 oeufs

* sel , poivre , gingembre , ras lhanout , safran , batonnets de cannelle.

* huile et smen

* 2 c à s de sucre

dans une casserole mettez le 1/2 poulet bien lavée avec l'oignon laisser dorer dans le mélange d'huile et smen puis ajoutez les épices, les herbes et laissez mijoter.

Une fois  que le poulet est cuit retirez le de la casserole pour le désosser et dans le bouillon cassez les oeufs,laissez 3 mn puis retirez de feu , laisser égoutter ,ensuite enroulez les envellopes et mettez les au four.

S5002186

 

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28 mars 2008 5 28 /03 /mars /2008 10:03

Je viens d'être taguée par noufi http://noufi.canalblog.com/ 

merci noufi d'avoir pensé à moi..

Je rappelle la règle du jeu :

- mettre le lien de la personne qui vous a taguée

- mettre le règlement sur votre blog

- mentionner 6 choses, habitudes, tics non importants sur vous

- taguer 6 personnes à la fin de votre billet en mettant leur liens

- avertir directement sur leur blog les personnes taguées

voila 6 choses sur moi.

* je suis une vraie gourmande

* j'adore mon mari et mes petits

* j'arrive pas à faire le régime

* je suis du signe sagittaire

* je m'enerve vite

* j'adore cuisiner

à mon tour je tague 6 personnes:

morena,damya,leila,rachida,btissam,mamatkamal.

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Published by gourmande70
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27 mars 2008 4 27 /03 /mars /2008 10:33

Je remercie tous ceux ou celles qui me laissent des commentaires,et je suis ravie de savoir que mon blog vous a plu.

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Published by gourmande70
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26 mars 2008 3 26 /03 /mars /2008 23:18

Cet aprés-midi j'ai tésté une recette de tiramisu aux fraises,que c'était trés bon ,on s'es bien régalés...

S5002132.JPG

 

* 50 morceaux de boudoirs

* 600 g de fraise

* 4 oeufs complets

* 2 jaunes d'oeufs

* 400 g de fromage frais

* 1 cà s d'arome d'amandes

* 1 verre de jus d'orange

* 250 g de sucre

* amandes éfillées pour la décoration

Lavez les fraises et coupez les en morceaux ajoutez 100 g de sucre et mélangez.

Battez les jaunes d'oeufs avec 150g de sucre ajoutez le fromage,l'arome d'amandes et le blanc d'oeufs battus en neige.

Passez les boudoirs dans le jus d'orange et placez les au fond du moule.

Versez dessus la moitié des fraises puis la moitié de la crème,ajoutez encore un autre étage de biscuits et le reste de crème,mettez au frigo une demie-journée puis décorez la avec les amandes éfillées.

S5002136.JPG

Bon appétit.

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Published by gourmande70 - dans Tartes -gateaux et cakes
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