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16 juin 2008 1 16 /06 /juin /2008 20:47

Aujourd'hui je vous propose une salade riche que j'aime bien et vous pouvez aussi la servir comme plat principal.

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* 350 g de blanc de poulet

* blé dur

* 1 poivron vert coupé en lanières

* 1 tomate pelée et épépinée

* germes de soja

* laitue

* mais en épis

* oeufs durs

* sauce soja et sauce nuoc mam

* basilic

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Faites bouillir le blé dur et les dés de poulet dans l'eau salée .

Faites revenir le poivron coupé en lanières dans un peu d'huile sans le faire dorer.

Coupez les tomates épépinées en lanières.

Dans un plat mettez les feuilles de laitue ,mélangez tous les ingrédients ensemble ,le blé dur,les dés de poulet,le poivron,la tomate ,les épis de mais , les germes de soja,assaisonnez de sauce soja et nuoc mam et basilic,décorez avec les oeufs durs.

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Published by gourmande70 - dans Salades
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12 juin 2008 4 12 /06 /juin /2008 20:54

Je partage avec vous un gateau que j'ai fais pour rendre visite à ma belle soeur elle a beaucoup aimé,je vous laisse avec les photos.

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* 1 génoise

* 6 jaunes d'oeufs

* 100 g de sucre

* 3 c à s de gélatine

* 200 ml de crème fraiche

* 1/2 l de lait

* 150 g de fromage type philadélphia

* 100 g  d'un mélange de (fruits confits + raisains secs + abricots secs )

* un peu de confiture d'abricots

* arome pistache et colorant vert

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Battez les jaunes d'oeufs avec le sucre puis ajoutez le lait tiède et mettez à feu doux jusqu'à ce qu'on ait une crème anglaise.ajoutez  2 c à s de gélatine diluée dans l'eau chaude et laissez le mélange refroidir.puis ajoutez le fromage et la crème fraiche battue, mélangez bien et ajoutez les fruits confits ,les raisins ,les abricots sèches et l'arome de pistache.

dans un moule mettez la génoise , versez le mélange ,mettez au frais toute une nuit.

mixez la confiture ,ajoutez 1 c à s de gélatine ,le colorant , l'arome et versez dessus la tarte ,mettez au frigo pour 2 heures ,décorez avec les cerises confites.

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oui oui j'ai pas oublié mon chéri ,avec le mème mélange je lui ai fais un petit coeur et j'ai juste changé de colorant.

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et voici une autre

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Published by gourmande70 - dans Tartes et gateaux
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9 juin 2008 1 09 /06 /juin /2008 17:30

Mes chères avant hier j'ai fais ma pastilla à la viande hachée http://gourmande70.canalblog.com/archives/p90-10.html ,alors j'avais fais suffisament de farce que j'ai pas pu tout utilser je l'ai mise au congélateur,aujourd'hui j'ai voulu faire des rghayefs ,je me suis dis pourquoi ne pas les farçir avec ce mélange et voila le résultat.

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Pour la pate à rghayefs j'ai mis

* 500g de farine

* sel et 1 cà c de levure fraiche

* eau tiède et lait pour mélanger.

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Pour la farce j'ai le reste de la farce mais je vous mets les ingrédients

* 2 oignons hachés

* 100g de viande hachée

* 4 oeufs durs

* persil et coriandre

* sel , poivre , gingembre , cannelle , safran et l'huile

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Faites revenir l'oignon  puis ajoutez la viande hachée,et les épices,quand ils sont préts ajoutez les oeufs durs rapés et laissez de coté.

Pour la pate , mélangez tous les ingrédients, bien pétrir, faites des toutes petites boules et laissez reposer.

Mettez le four à température moyenne et commencez par farcir la pate,abaissez un peu les rghayefs et entrez au four.

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26 mai 2008 1 26 /05 /mai /2008 16:04

Pour mon centième post j'ai voulu vous offrir un plat ,quelque chose de sucrée ,alors sans hésiter j'ai opté pour ce cheesecake que j'aimerais bien que vous l'essayez,un vrais délice,je n'oublie pas de remercier toutes celles  qui me laissent leurs commentaires ,avec leurs jolis mots qui me vont droit au coeur,meme celles qui ne me laissent pas les commentaires ,faute de temps ou autre  je les remercie d'avoir eu la peine d'ouvrir mon blog chaque minute,merci et je vous embrasse toutes,mouaaaaaaah.

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* 250g de biscuits digestives

* 100g de beurre

* 200g de fromage blanc ou philadélphia

* 1 boite de lait concentré

* 1 petit verre de crème fraiche

* 1 c à soupe de gélatine

* 1/2 verre de jus de citron

* 1 sachet de vanille

* 200g de coulis de fraise+ 1 c à soupe de gélatine

* chantilly pour le décor

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Dans un moule à cheesecake tapissez (le biscuit moulu et mélangé avec le beurre fondu) et laissez refroidir 10 mn au réfrégirateur.

Dans une jatte mixez tous les ingrédients ensemble sauf la gélatine que allez faire dissoudre dans l'eau chaude et incorporez la au mélange.

Versez le mélange sur le biscuit et mettez au frais pour 2 heures.

Aprés les deux heures au frigo,versez  le coulis de fraise sur le cheesecake et laissez refroidir une heure de plus.

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Pour les ingrédients moi j'ai mis le double.

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Published by gourmande70 - dans Tartes et gateaux
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24 mai 2008 6 24 /05 /mai /2008 15:28

je vous propose une recette que toute la famille adore,des morceaux de poulet croustillants et facile à réaliser.

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* 1 poulet

* 1 oignon

* 2 gousses d'ail

* sel , poivre

* 1 feuille de laurier

* chapelure , farine

* 2 oeufs

* 2 c à s de maizena

* huile pour frire

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Lavez bien le poulet et coupez le en 8 morceaux,mettez le cuire à l'eau dans une marmite 10 mn en lui ajoutant la feuille de laurier et l'oignon coupé.

Egouttez- les,et dans un grand bol rapez l'ail ,ajoutez le sel et le poivre mettez les morceaux de poulet et laissez macérer au moins une heure.

Passez les morceaux de poulet dans la farine mélangée avec de la maizena,passez les ensuite dans les oeufs battus puis dans la chapelure et commencez à frire ,je vous dis pas vraiment ils sont délicieux huuuuuuuuuuuuuum.

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Published by gourmande70 - dans Plats salés et sucrés
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22 mai 2008 4 22 /05 /mai /2008 17:41

 

Salut mes chères ,vous m'avez beaucoup manqué,je me suis absentée presque un mois ,c'était plus fort que moi,vous savez  les petits ,leurs problèmes.....vous étiez nombreuses à demander aprés moi ,je suis heureuse ,ça prouve qu'on es devenues une famille ,et chaque fois que quelqu'un de nous s'absente sans prévenir on devient inquiètes,je suis de retour et j'ai de pleins recettes à poster dans les jours qui suivent,voila ,je remercie toutes les filles qui me laissent des commentaires,mouaaaaaaaaaaaah.

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* 750g de pommes de terre épluchées

* 100g de beurre

* 2 poireaux

* 2 gousses d'ail hachées

* 80 ml de lait

* 160g de chapelure

* 3 c à s de parmesan râpé

* 2 c à s de persil haché

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Faites cuire les pommes de terre et les écraser en purée.

Dans une poéle faites fondre le beurre avec une cuillerée à soupe d'huile,faites revenir les poireaux et l'ail ,puis les incorporer à la purée,délayez avec le lait.

Mettez la purée dans un plat à gratin et lissez la surface.

Faites fondre le reste de beurre et le mélanger à la chapelure,au fromage et au persil,répartissez sur la purée en saupoudrant .cuire et laissez dorer 20 mn ( le four doit etre chaud à 200° ).bon appétit.

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Published by gourmande70 - dans pates -pizza et quiches
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28 avril 2008 1 28 /04 /avril /2008 23:02

 

Aujourd'hui je vous invite à partager avec moi ce plat, vous n'allez pas le regretter.

* 1/2 kilo de calamars

* 300 g de viande hachée

* 100 g de riz cuit à l'eau

* 6 tomates

* coriandre

* ail ,poivre,gingembre,cumin,paprika,sel

* 2 c à s de concentré de tomate

 

 

 

Lavez bien les calamars et videz les.

Mettez avec la viande hachée le gingembre,le poivre ,le sel et le riz gonflé, mélangez bien et commencez par farcir les calamars,fermez les cotés avec des cure-dents,mettez dans un moule allant au four.

Epluchez les tomates et coupez les en petits dés,mélangez avec l'huile ,le cumin ,le paprika,le sel, la coriandre et versez la sauce sur les calamars et mettez au four,laissez cuire 30 mn.

 

Bon appétit.

 

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Published by gourmande70 - dans Poissons
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24 avril 2008 4 24 /04 /avril /2008 15:44

Puisqu' on es au printemps c'est la saison ou on peut trouver une variété de légumes j'aime bien faire les salades variées,je partage avec vous mon plat d'aujourd'hui que j'espère qu'il vous plaise....

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* 1 bouquet de radis

* 1 laitue

* poivrons (rouge+jaune+vert) coupés en julienne

* 1 boite de mais

* 2 carottes

* coeur de palmiers

* oeufs durs

* ciboulette ,huile,sel,vinaigre

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Lavez bien les radis et faites de fines coupures et mettez les dans un bol qui contient de l'eau froide pour qu'elles donnent cette jolie forme.

coupez les poivrons en julienne,coupez les carottes selon la forme que vous voulez.

Dans un plat mettez les feuilles de laitue ,ajoutez les poivrons en couleurs,les carottes,mais ,les radis,les coeurs du palmier,les oeufs durs et mettez la vinaigrette.

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Bon appétit.

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Published by gourmande70 - dans Salades
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22 avril 2008 2 22 /04 /avril /2008 13:35

voila pour mon déjeuner d'hier j'ai fais ce poulet farci,il était tellement bon qu'il n'en restait rien sur le plat..

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* 1 poulet d'environ 1kg 400

* 2 verres de tendre blé

* 4 foies de poulets

* 1 poignée de champignons

* légumes( tout ce que tu veux)

* huile , poivre ,gingembre,safran,sel

* 1 cube de bouillon de poulet

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lavez bien le poulet et laissez égouttez.

mettez le tendre blé cuire fans l'eau salée.dans une poéle faites revenir le foie de poulet coupé en petits morceaux avec un peu d'oignons hachées et ajoutez les champignons coupés,épicez et mélangez avec le tendre blé et commencez par farcir le poulet,mettez le au milieu de la cocotte à four.

coupez les légumes en morceaux ajoutez les épices et l'huile,mettez les autour du poulet ,ajoutez 2 verres d'eau et mettez au four.

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bon appetit.

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Published by gourmande70 - dans Plats salés et sucrés
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20 avril 2008 7 20 /04 /avril /2008 21:47

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* pate feuillettée

* 6 pommes

* 100g du raisin sec

* 1/2 verre de sucre

* cannelle

* 3 càs de fleurs d'orangers

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Dans une casserole , coupez les pommes en petits dés et mettez les cuire dans un peu d'eau,de cannelle,fleurs d'orangers , de sucre et ajoutez les raisins secs.

Etalez la pate feuillettée dans un moule amobvile,versez le mélange des pommes et raisins et coupez de longue bandes de pate feuillettée pour décorer,mettez au four qui est déja chaud laissez cuire jusqu'à ce que la pate devient dorée,bon appétit.

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Published by gourmande70 - dans Tartes et gateaux
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