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22 octobre 2008 3 22 /10 /octobre /2008 11:43

Me voila les filles ,comme je vous ai promis,je posterai les recettes que j'avais déja sur ma carte mémoire,alors ne vous éttonez pas si vous trouverez des recettes froides ou glacées comme ce roulé à la glace et aux ptits morceaux de chocolats mars (pour moi ça ne me pose aucun problème de manger les glaces en plein hiver) et je crois qu'il ya plusieurs filles comme moi ,bon je vous laisse avec les photos.

S5003174

Alors pour les ingrédients il vous faut:

* une génoise au chocolat

* 1/2 litre de glace parfum vanille

* 4 barres de chocolat (genre mars)

Et pour la décoration

* sucre glace

* chocolat en poudre

S5003175

Pour la génoise

* 4 oeufs

* 170 g de sucre

* 140 g de farine

* 40 g de cacao en poudre

* 1 sachet de vanille

* 1 pincée de sel

S5003176

Dans une jatte supportant la chaleur battez les oeufs ,le sucre ,la vanille ,et le sel jusqu'à ce que le mélange soit homogène.sur un bain-marie et sur feu doux continuez à battre jusqu'à ce que le mélange se double et devient tiède,otez du feu et continuez de battre.ajoutez la farine et le cacao en poudre petit à petit et mélangez délicatement avec une cuillere en bois.enduisez une plaque à four de beurre mettez du papier sulfurisé,versez le mélange dessus et entrez au four.

Alors une fois refroidie étalez la glace sur la génoise et mettez dessus les petits morceaux de chocolats coupés grossièrement ,enroulez la génoise dans du cellophane et mettez au congélateur toute une nuit.

Saupoudrez de sucre glace et cacao et servez la comme dessert , glacée bien sur.

S5003177

Bon appétit.

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Published by gourmande70 - dans Tartes et gateaux
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20 octobre 2008 1 20 /10 /octobre /2008 23:06

Un grand bonjour pour vous mes chères filles,merci pour tous les commentaires que vous m'avez laissé,merci pour toutes celles qui demandaient de mes nouvelles soit par e-mail ,par tél ou via mon blog .aprés une longue abscence me voila de retour parmi vous ,vous m'avez beaucoup manqué,mais comme je vous avais éxpliqué j'ai déménagé,et ça ma pris beaucoup beaucoup de temps ,vous savez le menuisier ,le forgeron ....etc ne respctent plus la date de livraison et à vrais dire j'ai pas encore tout classé mais petit à petit je finirais ,mais bon je ne peux plus attendre ,j'ai hate de vous lire, je vais partager avec vous mes recettes que j'avais pas le temps de les poster,j'en ai pleins,alors n'hésitez pas à venir jeter un coup d'oeil.bon je vais vous laisser à demain.bisouuuuuuuuuuuus.

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Published by gourmande70 - dans Aji n9olek
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2 août 2008 6 02 /08 /août /2008 12:59

Salut mes chères,exucez moi pour cette absence involontaire ,vous savez l'été il ya mes soeurs qui sont venues je consacre un peu de mon temps pour elles ,aussi ,c'est la haute saison pour mon travail vue que je suis esthéticienne,c'est la période ou je travaille beaucoup et puis il ya les préparatifs de déménagement ,je vais bientot déménager.puffffff je crois que je vous ai ennuyé par ces bla bla je vous laisse avec les photos de mon millefeuille à l'ananas caraméliseé.

S5002998

* 1 génoise

* 1 boite d'ananas

* 3 cà s de beurre

* 15 cl de crème fraiche montée en chantilly

* 10 g de sucre glace

* vermicelle de chocolat

S5003000

dans une poéle faites caraméliser les rondelles d'ananas égoutées dans le beurre fondu et du sucre.coupez des cerclesdegénoise et les badigeonner de sirop.montez les millesfeuilles en intercalant les cercles de génoise et les tranches d'ananas

Garnissez le centre de chaque piècede crème chantilly et de vermicelle de chocolat.

S5003004

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Published by gourmande70 - dans Tartes et gateaux
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16 juillet 2008 3 16 /07 /juillet /2008 17:05

Aujourd'hui je partage avec vous un plat chinois,une alliance du sucré-piquant,j'aime bien la cuisine asiatique et surtout la cuisine chinoise ,j'aime les plats trop épicés et le mélange du sucré ,salé ,piquant...bon je vous laisse avec les photos.

S5002944

* 350g de crevettes décortiquées.

* 3 poivrons ( rouge , vert , et jaune)

* 3 carottes

* 1 oignon

* gingembre frais rapé

* 1 gousse d'ail

* 1 boite d'ananas conservé

* sauce soja

* vinaigre blanc

* sel chinois , poivre ,cube de poisson

* 2 c à s de maizena

* 2 c à s de sucre

* l'huile

S5002945

Dans une poéle faites revenir les crevettes dans de l'huile en lui ajoutant le gingembre et l'ail rapés.puis mettez de coté.dans la mème poéle faites revenir les poivrons,les carottes,l'oignon,et l'ananas en ajoutant un peu d'huile et mettez aussi de coté.

Dans la poéle versez la sauce soja,le vinaigre blanc,le cube de poisson,un grand verre d'eau ,2 cuillerés de sucre et la maizena ,laissez bouillir puis ajoutez les deux mélanges,laissez réduire 10mn puis retirez du feu.

vous pouvez présenter ce plat avec du riz et aussi avec les nouilles.

S5002950

Bon appétit.

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Published by gourmande70 - dans Plats salés et sucrés
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8 juillet 2008 2 08 /07 /juillet /2008 23:44

Je partage avec vous mes tartelettes que j'ai fais y'a pas longtemps mais faute de temps j'ai pas pu les poster,j'ai beaucoup de photos dans mon appareil ,soyez présentes pour les voir.

S5002846

* pate sablée

* 120g de chocolat noir amer

* 3 c à s de crème fraiche

* 100g de cofiture de fraise

* les cerises confites

S5002844

Etalez la pate sablée sur une surface farinée,coupez des cercles pour 5  moules à tartelettes.piquez la pate à l'aide d'une fourchette pour qu'elle ne gonfle pas.mettez  cuir au four et laissez refroidir.

Mettez le chocolat fondre dans un bain marie,puis otez du feu , ajoutez la crème fraiche et mélangez.

Garnissez chaque fond de tartelette de confiture puis recouvrez de chocolat  fondu.mettez au réfrégirateur 1h à 2h ,décorez chaque tartelette aux cerises confites et servez.

S5002849

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Published by gourmande70 - dans Tartes et gateaux
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5 juillet 2008 6 05 /07 /juillet /2008 17:56

Je partage avec vous mes roulés de feuilletées aux saucisses que j'ai fais pour le gouter,je vous laisse avec les photos....





* de la pate feuillettée

* 250 g de saucisses

* fromage rapé

* 1 jaune oeuf

et pour la décoration 2 tomates coupées finement,feuilles de persil et de la moutarde.



Coupez des fines bandelettes avec lesquelles vous allez envelopper les saucisses,vous mettez deux saucises, badigeonez de jaune d'oeuf et saupoudrez de fromage rapé,mettez au four qui est déja chaud,laissez 10 mn ,le temps que la pate soit dorée.

sortez du four et décorez avec des tomates coupées finement,des feuilles du persil et de la moutarde.


 

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4 juillet 2008 5 04 /07 /juillet /2008 12:28

Bonjour

Aujourd'hui j'ai voulu mangé quelque chose de frais ,de froid quoi,alors j'ai opté pour cette salade de fruit présentée autrement,j'avais de la pate sablée,je me suis dis pourquoi pas essayé une présentation que j'ai vu à la télé dans une chaine ,je me rapelle plus laquelle,et le resultat était waaaaw,avec la fraicheur des fruits et le croustillant de la pate rien de plus délicieux que ça ,je vous laisse avec les photos.

S5002855


* pate sablée ( selon le nombre de pots)

* pastèque

* melon

* raisins

* abricots

* feuilles de menthe



Abaissez la pate sablée à l'aide d'un rouleau à patisserie,prenez des ramequins ,mettez les à l'envers et posez dessus la pate sablée pour qu'elle prenne la forme ,laissez les comme ça à l'envers ,posez les dans un plat et mettez au four.



Une fois que la pate est cuite,laissez refroidir , et à l'aide d'une cuillere qui est conçue spécialement pour faire des boules,vous obtiendrez des boules de melons et de pastèque, puis pelez les abricots et coupez les en dés,pelez aussi les raisins et procédez à la présentation.décorez avec les feuilles de menthe.


Bon appétit.
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23 juin 2008 1 23 /06 /juin /2008 20:03

Salut mes chères ,j'espère que vous vous portez bien ,pour la toisième fois j'ai été taguée par deux chères filles de la blogsphère oranie et farah que je remercie beaucoup d'avoir pensé à moi.

Principe: citer la personne qui vous a taguée, répondre à 6 questions et taguer à son tour 6 personnes, sans oublier de les prévenir directement sur leur blog.

Quel aliment aimez vous le plus cuisiner :à vrais dire j'aime cuisiner tout.
Laquelle de vos réalisations a réuni le plus de suffrages  :harchas farcies au fromage et olives.

La recette que votre entourage vous réclame le plus :lasagnes à la viande hachée.

Votre restaurant préféré ou votre patisserie préférée: j'aime le restaurant chinois .

Votre aide la plus précieuse dans votre cuisine  : tous les ustenciles de cuisine pour moi me servent à quelquechose.

Votre petit déjeuner préféré :pas précisement mais pour moi chaque jour j'ai envie de quelque chose de nouveau.

pour farah

Principe: citer la personne qui vous a taguée, répondre à 6 questions et taguer à son tour 6 personnes, sans oublier de les prévenir directement sur leur blog.

Quel aliment aimez vous le plus cuisiner : à vrais dire j'aime cuisiner tout.

Laquelle de vos réalisations a réuni le plus de suffrages  : harchas farcies au fromage et olives.

La recette que votre entourage vous réclame le plus :lasagnes à la viande hachée.

Votre petit déjeuner préféré ::pas précisement mais pour moi chaque jour j'ai envie de quelque chose de nouveau.

Votre restaurant préféré ou votre patisserie préférée:j'aime le restaurant chinois .

Votre aide la plus précieuse dans votre cuisine  : tous les ustenciles de cuisine pour moi me  servent à quelque chose.

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Published by gourmande70 - dans Aji n9olek
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22 juin 2008 7 22 /06 /juin /2008 09:58

Je partage avec vous mon déjeuner d'avant hier ,des filets de merlan avec une sauce à base de lait de noix de coco accompagnés d'une salade de riz aux poivrons,mais et petits pois.je vous laisse avec les photos.

S5002626

* filets de merlan

* 1/2 boite de lait de coco

* 1/2 verre de béchamel

* 3 c à s de crème fraiche

* 1 oignon et 1 gousse d'ail

* 2 c à s de coulis de tomate

* sel , curry,poivre

* beurre

Dans une poèle faites revenir l'oignon coupé puis le retirer et mettre les filets de merlan,mettez de coté.

Dans le mème jus qui reste dans la poèle versez le lait de coco ajoutez l'ail , le coulis de tomate,les épices et laissez bouillir 10mn ,retirez du feu ajoutez la béchamel et la crème fraiche,la retourner au feu doux ,laissez 5 mn puis la retirer.

Dans un plat mettez les filets de merlan de coté et versez dessus la sauce,et d'un autre coté mettez un peu de salade de riz.

S5002637

Bon appétit.

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Published by gourmande70 - dans Poissons
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18 juin 2008 3 18 /06 /juin /2008 21:30

je vous prèsente mes mini-roulés moelleux,mais vraiment super moelleux.

S5002616.JPG

* 1 génoise

* 3 kiwis coupés en petits dés

* quelques fraises coupés

* confiture d'abricots

* colorant vert et rouge

* sucre glace

S5002619.JPG

Coupez la génoise en petits rectangles.

Dans une casserole ajoutez un peu d'eau à la confitureet laissez bouillir,laissez redroidir.et colorez la grande moitié en rouge et le reste en vert.

Mettez du papier cellophane,posez dessus les morceaux de génoise ,badigeonnez -les avec de la confiture rouge et posez les morceaux de kiwis et fraises dessus,enroulez le cellophane de façon à obtenir des petits roulés.mettez au frais toute une nuit et décorez de sucre glace et de la confiture rouge et vert.

S5002623

Vous voyez c'est trés facile et le goût ,mon dieu c'est déliiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiicieux

 

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