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5 janvier 2017 4 05 /01 /janvier /2017 17:12

Salut tout le monde
Voici ma recette de confiture de mandarines , elle est délicieuse , testez là , je suis sûre que vous n'allez plus acheter celle du commerce .

 

500 g de mandarines épluchées 
250 g de sucre semoule
Zeste et jus d'un citron
1 bâtonnet de cannelle
1 pincée de sel

Epluchez et coupez les mandarines en rondelles , mettez les dans une bassine , saupoudrez de sucre semoule et du sel , ajoutez le zeste et le jus de citron , laissez toute une nuit au frais , puis versez les dans une casserole à fond épais et mettez cuir pour 30 mn sans cesser de remuer de temps à autre .
Bonne dégustation !

 

سلام الله عليكم جميعا
هادي طريقتي لعمل مربى المندرين كتجي غزاااالة ما بقيشي تشريو ديال المحلات .

500 غ مندرين مقشر و منقي
250 غ سكر
بشر و عصير ليمونة ( حامض )
عود قرفة
رشة ملح

 

نقشر و ننقي المندرين من الشوائب ثم نقطعه دوائر ، نضعه في طاسة كبيرة و نرش فوقه السكر و الملح و برش و عصير الليمون نتركه ليلة كاملة في الثلاجة مع التحريك من حين لآخر. 
على نار متوسطة و في كاسرولة نصب دوائر المندرين مع السكر نضيف عود القرفة و نتركها فوق النار مع التحريك من حين لآخر لمدة 30 دقيقة و نزيل الرغوة التي تتكون على السطح .
بالصحة و الراحة .

 

 

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11 février 2014 2 11 /02 /février /2014 21:21

Salam tout le monde

Avec beaucoup d'amour j'ai fais et je partage ces cakes pops sous forme de coeur , ils sont faciles mais trop bons , ces cakes pops vous pouvez les faire avec le reste d'un cake , oui ça nous arrive d'avoir des petits morceaux que vous ne pouvez plus servir ,alors là vous n'allez qu'à faire cette recette ou les mettre au congélateur jusque dont vous aurez besoin ,je vous mets la recette et les photos ,n'hesitez pas à les tester !

 

 

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¤ 200 g cake emmiétté

¤ 2 c à c de poudre de cacao amer

¤ 2 c à  s de confiture

 

¤ 250 g de chocolat blanc

¤ 3 c à s de crème fraiche

¤ colorant alimentaire rouge

¤ chocolat ou sucre pour décoration

 

 

 

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Emiettez les morceaux de cakes ,ajoutez les deux cuilleres à café de poudre de cacao et mélangez avec de la confiture jusqu'à obtention d'une pâte homogène que vous allez former avec des boulettes et les mettre dans un moule à petit coeurs en silicone ,mettez au frais pour minimum une heure !

Faites fondre le chocolat et la creme  fraiche au bain marie ou comme j'ai fais au micro ondes ,ajoutez le colorant et mélangez bien .

Faites sortir les cakes pops du frigo ,pour chaque coeur plantez un batonnet en plastic ou comme moi des brochettes en bambou ,puis passez les dans le chocolat et décorez à votre choix !

 

 

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Bonne dégustation !

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22 janvier 2014 3 22 /01 /janvier /2014 22:14

Salam tout le monde

Ce soir je partage avec vous ces gourmandises faites aux cacahuetes , biscuits , chocolats et graines de sésames colorées ,elles sont trés appréciées par les grands comme les petits , vous pouvez les conserver jusqu'à un mois , mais je suis sûre que vous n'allez pas résister !

 

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¤ 500 g de cacahuettes grillées

¤ 1 paquet de biscuits Digestive

¤ 200 g de chocolat blanc

¤ 50 g de beurre fondu

¤ 500 g de chocolat noir

¤ graines de sésame en couleurs

¤ caissettes

 

 

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Ôtez la peau des cacahuettes grillées ,puis réduisez les en poudre  ainsi que le biscuit ,ajoutez le chocolat blanc fondu et le beurre , faites des boulettes que vous allez tremper dans du chocolat noir fondu , posez les sur une grille et saupoudrez de graines de sésames colorées , puis mettez les dans des caissettes , dégustez les sans plus attendre !

 

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20 décembre 2013 5 20 /12 /décembre /2013 22:55

Salam tout le monde

Cet aprés-midi je me suis amusée , moi et ma fille à faire ces délicieux sablés , ça m'a pris du temps pour la décoration , mais le résultat etait satisfaisant alhamdoulilah plus que satisfaisant !

 

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Pour 50 / 6O biscuits :

 

¤ 250 g de farine

¤ 50 g de poudre d'amandes

¤ 100 g de beurre ramolli

¤ 125 g de sucre

¤ 2 oeufS

¤  c à c de levure chimique

¤ le zestz d'un citron

 

 

Pour le glaçage

 

 

¤ 250 g de sucre glace

¤ 1 blanc d'oeuf

¤ jus d'un citron

¤ colorants à votre goût

¤ paillettes et chocolat vermicelles

 

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Mélangez d'abord le sucre et le beurre puis ajoutez les oeufs , la farine  , la poudre d'amandes ,la levure chimique ,la pincée de sel et le zeste de citron ,laissez reposer le temps de préparer le glaçage .

Battez le sucre glace , le blanc d'oeuf et le jus de citron lentement ,répartissez dans trois bols et mettez les couleurs que vous voulez.

A l'aide de différents emporte-pièces coupez les motifs que vous voulez , placez dans une assiette allant au four pour 40 mn , à la sortie du four ,laissez refroidir puis glacez et saupoudrez de paillettes ou autres , bonne dégustation !

 

 

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8 décembre 2013 7 08 /12 /décembre /2013 12:26

Salam tout le monde

Je partage avec vous ces rochers  aux dattes et fruits secs que vous pouvez présenter à vos invités accompagnés du lait aromatisé à la fleur d'oranger.

 

 

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¤ Pâte dattes

¤ Pistache , noix , raisins secs , amandes grillées , cajou ,ananas confit .

¤ 3 c à s de beurre

¤ noix de muscade , canelle

 

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Mélangez le beurre avec la pate de dattes ,puis ajoutez les fruits secs et mélangez bien ,confectionnez des rochers , mettez dans des caissettes .

Vous pouvez conserver ces rochers jusqu'à un mois.

 

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13 novembre 2013 3 13 /11 /novembre /2013 21:30

Salam tout le monde

Comme je vous l'avais déja dis et je le redis ,la cuisine pour moi est un plaisir ,j'aime passer mon temps à faire des petits plats ,des gourmandises sans que je m'ennuie et ces derniers temps j'essaye de tester chaque idée qui me vient par la tete  et sans tarder ,alors ,ce soir je partage avec vous ces mini-tartelettes que j'avais fais ces derniers jours ,elles sont tout simplement dé-li-ci-eu-ses ,sans tarder je vous livre ma recette ,et attendez plusieurs d'autres recettes à venir inchaalah.

 

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Pour une trentaine de mini-tartelettes :

 

¤ Pate brisée

¤ 100g de noisettes moulues

¤ 100g de beurre

¤ 100g de sucre glace

¤ 2 oeufs

¤ 10 dattes moyennes

¤ 1 pincée de noix de muscade

¤ 1/2 c à c de canelle en poudre

 

¤ du sirop pour le nappage

 

¤ 1 verre d'eau

¤ 2 verres de sucre

¤ un battonet de canelle

¤ 1 étoile d'anis

 

 

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Sur des minis moules etalez la pate brisée en fine couche,laissez de coté et préparez la garniture .

A l'aide dun batteur , battez le sucre avec le beurre coupé en dés , ajoutez la poudre de noisette ,la canelle , la noix de muscade ,la pincée de sel et les deux oeufs.

versez la préparation dans les mini-moules , coupez dessus les dattes et mettez au four et laissez environ 25/30 mn à 180 ( attention ,ça dépend de chaque four mais jusquà ce que  la pate soit un peu doré )

 

 

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Une fois les mini-tartelettes sorties du four nappez les avec  du sirop préalablement préparé et décorez avec les dattes coupées en longueurs.

 

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25 juillet 2013 4 25 /07 /juillet /2013 17:52

Salam tout le monde

J'espère que vous vous portez bien avec cette chaleur , et surtout pour les musulmans ,avec le jeune c'est difficile mais avec de la patience tout va bien se passer inchaalah.Aujourd'hui je partage avec vous cette basboussa  trés moelleuse   avec de la semoule grillée ce qui a donné un bon gout ,j'espère bien que vous la testiez ,elle est trop bonne.

 

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Pour un moule de 35/25 cm

 

* 2 verres de semoule fine grillée

* 2 verres de noix de coco

* 1 verre de poudre d'amandes

* 1 de sucre semoule

* 1 verre d'huile

* 1 boite de lait de coco (400ml)

* 2 oeufs

* 1 sachet de levure chimique

* 1/2 c à c de noix de muscade

 

Pour le sirop

 

* 2 grands verres de sucre

* 1 grand verre d'eau

* 2 batonnets de canelle

* 1 étoile d'anis

 

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Mélangez la semoule grillée,la noix de coco ,la poudre d'amandes ;le sucre ,la levure chimique et la noix de muscade  puis ajoutez le lait de coco , le verre d'huile et les2 oeufs ,versez le mélange dans un moule ,décorez avec lesamandes grillées  et mettez au four pour +/- 30 mn, une fois la basboussa est prete versez dessus la moitié  du sirop qui est préalablement préparé mettez la bassboussa sous le grill du four pour 3 mn et à la sortie versez le reste du sirop.

 

Bon appétit !

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16 juillet 2013 2 16 /07 /juillet /2013 17:18

Salam tout le monde ,Ramadan Karim à tous les musulmans et que la paix régne dans  ce mois et toute l'année inchaalah .voilà je partage avec vous ces cigares aux sésames que j'ai fais et qui ont été appréciés par les prtitset les grands ,je vous mets la recette ,comme ça vous pouvezla tester.

 

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* 500g de graines de sésames grillées

* 500g de farine

* 1 grand verre de fleurs d'orangers

* 1 verre de lait

* 1/2 verre de beurre fondu

* 3 oeufs

* 2 c à s d'anis moulu

* 1 sachet de levure chimique

* 1 jaune d'oeuf

* 1 pincé de sel

 

* huile pour friture

* miel

* amandes grillées pour la décoration

 

 

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Melangez tous les igrédients de façon à obtenir une pate homogène ,laissez reposez une demie heure .

A l'aide d'un rouleau ,etalez bien la pate ( elle ne doit pas etre epaisse ) et à l'aide d'un emporte piece carré coupez ,badigeonez un coté du carré avec du jaune d'oeuf ,comme ça le cigare reste fermé.

dans la friteuse,l'huile doit etre bien chaude ,trempez y les cigares puis passez les dans le miel et enfin décorez avec les amandes  grillées .Bon appétit !

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22 janvier 2013 2 22 /01 /janvier /2013 19:19

Bonsoir tout le monde

Ce soir je partage avec vous cette pate de coing que j'ai fais il ya deux jours ,je la fais pour la premiere fois ,et je vous assure qu'elle est bien bonne je n'hésiterais pas de tester d'autres fruits.je vous livre ma recette.

 

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* 5 coings moyens ( 600g de purée )

* 400g + 100g desucre cristalisée

* le jus d'un citron

* 1 pincée de sel

 

 

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Lavez trés bien les coings et mettez- les entiers cuire dans une casserole couverte d'eau,jusqu'à ce qu'elles soients bien molles.

Epluchez-les et coupez les en quartiers ,mettez dans un mixeur en ajoutant les 400g de sucre ,le jus de citron et la pincée de sel pour avoir une purée de coings.

Mettez cette purée dans une casserole à fond épais et laissez cuire à feu doux 20 à 30 mn ,( attention aux éclaboussures )

Préparez un cadre en inox huilé que vous posez sur du papier sulfurisé ou mettez um moule en silicone avec des petits empreintes ,égalisez à l'aide d'une spatule et laissez prendre 48 h puis démoulez ,coupez la pate en petits carrés et passez les dans du sucre cristalisé .

 

 

 

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Bon appétit.

 

 

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30 novembre 2010 2 30 /11 /novembre /2010 20:26

Salut tout le monde

je vous mets cette recette qui est trés facile mais bonneeee ,  pour celles qui veulent garder leurs ligne ,bonjour les calories...

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* 150 g de chocolat au caramel coupés en petits morceaux

* 150 g d'abricots secs hachés

* 100 g d'amandes grillées et hachées

* 3 c à soupe de miél

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 Dans une jatte ,mettez le chocolat haché et le miél et laissez fondre sur du bain-marie , versez les abricots hachés et les amandes mélangez bien et remplissez les caissettes.

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Bon appétit.

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