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5 janvier 2014 7 05 /01 /janvier /2014 20:46

 

Salam tout le monde

J'espère que vous allez tous bien , ce soir ,je partage avec vous cette spécialité marocaine qui est salade d'aubergine ,que vous allez beaucoup aimer ,vous pouvez la conserver au frigo jusqu'à une semaine ,bon je vous laise avec la recette!

 

 

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¤ 4 belles aubergines

¤ 4 gousses d'ail

¤ coriandre

¤ 3 c à s de vinaigre

¤ 3 c à s d'huile d'olive

¤ 2 c à s de jus de citron

¤ sel , cumin , piment fort

 

¤ huile pour la friture

 

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¤ Coupez les aubergines en longueur , posez les sur du papier pour absorper l'excedent d'eau .

¤ Mettez frire des deux cotés dans un bain d'huile , laissez refroidir un peu puis à l'aide d'une grande cuillere enlevez la chair des aubergines , à l'aide d'un couteau réduisez la chair en petits morceaux , mettez dans un grand bol ,ajoutez l'ail haché ,de la coriandre coupée finement ,de l'huile d'olive ,le vinaigre ,le jus de citron ,le sel ,le cumin et le piment fort .

 

 

 

 

 

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27 décembre 2013 5 27 /12 /décembre /2013 18:32

Salam tout le monde

Je partage avec vous cette salade variée aux endives , poivrons , avocat et mais elle est bien riche.

 

 

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¤ 2 belles endives

¤ poivrons en couleurs

¤ 1 avocat

¤ olives noirs denoyautées

¤ 1 boite de mais

¤ 2 belles tomates

¤ 1 boite de thon

¤ persil

 

Pour la vinaigrette :

 

¤ 2 c à s d'huile d'olive

¤ 2 c à s de vinaigre

¤ 1 c à s de moutarde

¤ 1 c à s de mayonnaise

¤ quelques goutes de sauce piquante

¤ sel

 

 

 

 

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Séparez les feuilles d'endives et dressez les sur un plat .

dans un grand bol coupez les poivrons , l'avocat et la tomate en lui enlevant les graines ,en petits dés ,ajoutez le mais , les olives coupées en rondelles ,le thon et le persil , mélangez délicatement et remplissez les feuilles d'endives.

Mettez la vinaigrette  au milieu pour que chacun s'en sert ,voila c'est tres facile mais c'est trop bon !

 

 

 

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16 décembre 2013 1 16 /12 /décembre /2013 18:50

Salam tout le monde

J'espère  que vous allez tous bien avec ce froid , je partage avec vous ma recette d'aujourd'hui qui est  , crêpes salées farcies au foie de poulet et olives que j'ai fais il ya quelques jours , vous allez bien aimer , en tout cas mes invités ont bien apprécié .

 

 

 

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Pour les crêpes salées :

 

¤ 500 ml de lait

¤ 250 g de farine

¤ 3 oeufs

¤ 3 c à soupe d'huile

¤ noix de muscade , sel

 

 

Pour la farce :

 

¤ 300 g de foie de poulet

¤ 100 g d'olives vertes denoyautées et coupées

¤ 1 citron confit ( hamed mseyar )

¤ béchamel

¤ ail , coriandre

¤ gingembre , cumin, paprika , sel

 

 

Pour les paner :

 

¤ 250 g de farine

¤ 3 oeufs

¤  250 g de chapelure

 

 

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Dans une poèle , faites rissoler les morceaux de foie de poulet avec l'ail et la coriandre pour quelques minutes ( sinon en le laissant beaucoup sur le feu ,il va durcir ) puis ajoutez les épices ,méalngez et retirez du feu , pendant que le foie refroidisse coupez les olives en rondelles et le citron confit finement ,  ajoutez sur le foie que vous allez couper aussi en petits dés puis ajoutez la béchamel et commencez par facir les crêpes ,passez les ensuite dans la farine puis dans l'oeuf broyé ensuite dans la chapelure et au final mettez les frire dans l'huile , servez avec une sauce piquante !

 

 

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Bon appétit !

 

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10 décembre 2013 2 10 /12 /décembre /2013 21:06

Salam tout le monde

Qui a envie de pomme de terre au four ? voici une recette facile et vous allez beaucoup apprécier , mais je les ai farcies au blanc de poulet hachèe ,comme vous pouvez la farçir avec du reste de poulet , ou crevettes ou thon ,vous avez le choix ,bon je vous laisse avec les photos et la recette biensur .

 

 

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POUR 5 GOURMANDS

 

 

¤  5 pommes de terre moyennes

¤  1 oignon

¤  1 poivron rouge

¤  1 poivron vert

¤  1 verre de crème fraiche

¤  Fromage rapé

¤  sel , poivre , giegembre

¤  2 c à s de beurre

¤  Persil pour décoration

 

 

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Commencez par laver bien les pommes de terre , les essuyer  , mettez chaque pomme de terre dans du papier aluminium et mettez au four pour 45 mn .

Pendant ce temps , dans une poèle faites passer l'oignon dans les 2 cuilleres de beurre puis ajoutez le blanc de poulet hachée  puis ajoutez les poivrons coupés en petits  dés ,laissez cuir , ensuite ajoutez la creme fraiche laissez 5 mn puis retirez du feu.

A l'aide d'une petite cuillere creusez les pommes de terre de façon à obtenir toute la chair , mélangez là au blanc de poulet et poivrons , puis farcir avec ce mélange les pommes de terre parsemez de fromage et retournez les au four pour 15  mn .

 

 

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Décorez avec du persil ,et Bon appétit !

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18 novembre 2013 1 18 /11 /novembre /2013 21:19

Salam tout le monde

Alors ce soir , je partage avec vous une salade que j'aime beaucoup et chaque fois que je la prépare à mes invités ils l'apprécient beaucoup ,elle est facile mais délicieuse , je la mangeais dans un restaurant  ( je me rappelle plus du nom qu'on donnait à cette salade ) , je me suis dis pourquoi pas la tester à la maison et le résultat était impécable,et puisque j'aime partager avec vous tout ce que j'aime ,je vous livre la recette.

 

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¤ 250 g de riz ( moi j'ai mis basmati )

¤ 1 avocat

¤ 1 boite de mais

¤ 1/2 boite d'olives noirs

¤ mozzarella

¤ fromage Gouda ( j'ai mis fromage rouge )

¤ 1/2 verre d'huile d'olive ( oui oui c'est pas trop )

¤ de l'origan

¤ 2 oeufs durs

¤ sel

 

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Faites bouillir le riz et le laisser se refroidir , en attendant coupez la moitié de l'avocat en petits dés et coupez les olives en rondelles.

Dans un grand bol versez le riz , le mais ,les dés de l'avocat ,les olives noirs , les deux fromages , l'huile d'olive , ajoutez le sel et l'origan ,mélangez tout doucement .

Dressez dans un plat et décorez d'avocat et d'oeufs durs , saupoudrez dessus un peu d'origan.

 

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Bon appétit .

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7 septembre 2013 6 07 /09 /septembre /2013 21:18

Saluuuuut

je partage avec vous ces barquettes que j'avais fais  ces derniers jours ...


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Pour une dizaine de barquettes:

* pâte brisée salée

* 200g de fromage blanc ( j'ai mis un pot de kiri)

* 1/2 verre de crème fraiche

* 1 petit bouquet de brocolis

* 10 tomates cerises


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Etalez la pate avec un rouleau à patisserie et déposez sur les moules des barquettes ,tapissez et mettez cuire à blanc,pendant ce temps battez le fromage et la crème fraiche.

Dans de l'eau salée mettez cuire le bouquet du brocolis.

une fois les barquettes refroidies remplissez de fromage et crème fraiche ,posez les tomates cerises et les brocolis.servez.

c'est pas aussi simple que ça , et le résultat je ne vous dis pas.
 

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NB:cette recette je l'avais dans mon ancien blog , je l'ajoute ici.

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13 juin 2011 1 13 /06 /juin /2011 16:36

Salam tout le monde

Avec le beau temps qui s'annonce y'a pas mieux qu'une salade exotique pour bien se rafraichir ,voila je la partage avec vous meme virtuellement.

 

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 Pour 2 gourmands

* feuilles de brick

* 1/2 papaye

* 2 kiwi

* 2 figues

Pour la décoration

* raisins secs

* pignons de pins

Pour l'accompagnement

* 1/2 verre de crème fraiche sucrée

* 1/2 verre de crème de coco

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Coupez les feuilles de brick en fine longueure,mettez les au four jusqu'à ce qu'elles prennent une couleur dorée,on utilisera ces feuilles comme  un lit pour la salade .

Coupez la 1/2 papaye en dés en enlevant biensur ses graines , coupez ensuite les kiwis en dés et les figues en rondelles .

Dans un plat commencez par poser les feuilles de brick dorées ensuite posez les fruits coupés et décorez avec les raisins secs et les pignons de pins ,au moment ou vous voulez la servir accompagnez la d'un mélange de créme fraiche sucrée et le créme de coco ni moins ni plus.

 

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Bonne  dégustation.

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8 décembre 2010 3 08 /12 /décembre /2010 15:05

Salut tout le monde

Tout d'abord je tiens à féliciter tous les musulmans pour le nouvel an de l'hégir 1432 que cette année soit inchaalah meilleure que l'année passée et que la paix régne le monde entier .

Et pour les recettes je vous propose une recette à la fois facile mais trés bonne  le blanc de poulet croustillant ,je vous laisse avec les photos ,elle est beaucoup appréciée par les petits et meme les grands.

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* 300 g de blanc de poulet

* 200 g de cornes flakes concassés

* 2 oeufs broyèes

* 100 g de farine

* sel , poivre

* huile  pour frir

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Coupez le blanc de poulet en batonnets ou un peu plus larges , salez et poivrez.

Passez les d'abord dans la farine , les oeufs et puis dans  les cornes flakes concassées , mettez frire dans l'huile trés chaude. 

Servez avec de la salade verte.

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2 décembre 2009 3 02 /12 /décembre /2009 22:17
Salut tout le monde,
J'éspère que vous allez bien ,ce soir je viens partager avec vous ces bouchées de dinde fumée ,fromage , poivrons en couleurs et avocat ,c'est trés facile à faire , je vous laisse avec les photos...

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* tranches de dinde fumée
* fromage frais aux herbes et ail
* poivrons coupés en juliennes
* avocat coupés an lanières
* herbes aromatiques


Etalez le fromage sur les tranches de dinde fumée , déposez les poivrons en juliennes et enroulez de façon à obtenir un petit roulé que vous allez couper tranches égales, faites la méme chose pour l'avocat ,servez frais.

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Bon appétit.
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20 octobre 2009 2 20 /10 /octobre /2009 15:41
Bonsoir
Ce soir je vais partager avec vous ces feuillettées que j'ai fais il y a quelques jours ,vous pouvez les présenter comme une entrée ou pour le gouter c'est plus léger,voila je vous laisse avec les photos ...


* 1/2 k de pate feuillettée
* 3 carottes
* 3 courgettes
* 3 poireaux
* 1 boite de thon
* fromage rapé
* quelques graines de nigelle
* 2 càs de beurre
* 1 oeuf


Dans une poéle faites passez les carottes et courgettes  dans un peu de beurre , ajoutez les poireaux coupés en rondelles ,ajoutez le poivre ,le gingembre et le sel,laissez mijoter 5 mn et retirez du feu.
Etalez la pate feuillettée sur une surface propre , à l'aide d'un emporte pièce découpez des cercles , mettez dans chacun une c à s du mélange ,ajoutez un peu de thon ,un peu de fromage rapé et couvrez avec un autre cercle ,badigeonez d'oeuf brouillé et saupoudrez de graines de nigelle , mettez au four préalablement chaud ,laissez 10 mn et retirez.

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Bon appétit.
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