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10 avril 2015 5 10 /04 /avril /2015 16:59
Brioches allemandes

Salut tout le monde

ça fait bien longtemps que j'ai pas posté dans mon blog des nouvelles recettes et c'est dû à faute du temps et c'est parce que je les poste sur ma page Facebook La Cuisine de Hanane que vous pouvez visiter ,et là je vous laisse avec cette recette de Brioches Allemandes que j a'i trouvé dans un groupe ,je lai testé et vite je l'ai mise dans mes favoris ,bon je vous laisse avec les photos et la recette .

أقدم لكم اليوم وصفة البريوش الألمانية، ستجدونها مكتوبة بالعربية و الفرنسية!

* 500 g de farine
* 200 ml de crème fraîche
* 80 g de sucre
* 2 oeufs
* 1/2 verre de lait
* 2 c à s de levure de boulanger déshydratée
* 1 sachet de vanille
* 1 c à c de sel

Pour décoration

* grains de sucre
* 1 jaune d'oeuf

* 500 غ من الدقيق
* 200 مل قشدة طرية
* 80 غ سكر
* 2 بيضات
* 1 /2 كوب حليب
* 2 ملعقة كبيرة خميرة خبز
* كيس فانيلا
* 1 ملعقة صغيرة ملح

للتزيين

* حبات السكر
* صفار بيضة

Mélangez tous les ingrédients à part les grains de sucre et le jaune d'oeuf, laissez reposer minimum une heure, puis façonnez la pâte comme vous voulez, laissez aussi reposez pour une demi-heure, badigeonnez de jaune d'oeuf et décorez avec des grains de sucre, mettez au four pour 35 mn, bon appétit !

خلطي جميع المقادير ما عدا حبات السكر و صفار البيض. اتركي العجين ليرتاح على الأقل ساعة، ثم شكلي الشكل المطلوب و اتركيها ترتاح لنصف ساعة، اذهنيها بصفار البيض و رشي فوقها حبات السكر، ادخليها للفرن لمدة 35 دقيقة و بالصحة و الراحة!

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10 avril 2008 4 10 /04 /avril /2008 21:14

Mes amies  cet aprés-midi j'ai voulu tester les galettes ( harchas ) qu'a fait  notre chère rachida du blog http://saveurculinaire.canalblog.com ,vraiment elles sont huuuuuuuuuuum magnifiques,voila je vous laisse avec les photos et pour la recette je vais faire copier-coller,merci beaucoup rachida j'hésitais avant de la tester mais dés que j'ai vu ta recette , tu m'as encouragé , merci ,mouaaaaaaaaaaaaaah.

S5002249

Ingredients:

* 500g de semoule fine

* 350ml d'eau

* un peu de levure fraiche

* 1/2 sachet de levure chimique

* 100ml l'huile d'olive

* 1 CAS de beurre

* 1 CAS de sucre

* sel

* 250 g de Fromage aux herbes  (moi j'ai mis du fromage frais)

* 50g d'olive noir en rondelle

Preparation:

* Dans un saladier, mettre la semoule, le sel, le sucre, la levure, l'huile, beurre, sabler la pâte avec les mains.

* Ajouter l'eau et melanger le tout.

* Chauffer poêle, former une petite boule, l'aplatir un peu mettez le fromage , l'olive, les travailer 2 fois saupoudré de semoule fine et faire cuire. Saupoudrer le dessus de harcha et cuire l'autre face.

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24 mars 2008 1 24 /03 /mars /2008 17:59

Pour hier soir j'ai voulu faire quelque chose de léger alors j'ai opté pour ces batboutes.

S5002120

Pour la pate

* 250 g de farine de blé tendre

* 1 c à s de levure boulangère

* sel ,eau tiède

Pour la farce

* 150 g de foie de poulet

* tomates coupées en rondelles

* feuilles de laitue

S5002121

Alors pour les petits pains mettez la farine , le sel , la levure ,mélangez avec l'eau tiéde,petrissez bien jusqu'à obtention d'une pate homogène,coupez des petits ronds et laissez gonfler,puis cuire dans unr poéle à feu doux.

Faites revenir le foie coupé en petits morceaux avec de l'ail,coriandre,cumin,sel,paprika et la fin de cuisson ajoutez  le piquant.

Pour farcir commencez par mettre le laitue , les rondelles de tomate et un peu du mélange de foie.

S5002122

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20 mars 2008 4 20 /03 /mars /2008 22:47

Cet aprés midi j'ai fais ces rghayefs pour accompagner le thé.

S5002096

* 1 k de blé tendre

* 1/2c à c de levure boulangère

* 1 c à c de sel

* 50 g de beurre

* l'eau tiède

et pour étaler les rghayefs une tasse (moitié beurre + motié huile)

Dans une grande bassine versez la farine , mettez un puits au milieu ou vous mettez le sel ,le beurre , la farine et versez l'eau tiède.Mélangez  le tout et petrissez bien. laissez reposer.

Formez des boules et laissez reposer aussi une dizaine de minutes.

Etalez les boules en badigeonant du mélange d'huile et de beurre et saupoudrez d'un peu de farine de blé tendre et mettez dans la poéle.

S5002098

Vous pouvez accompagner les rghayefs de beurre fondu avec du mièl ou de la confiture ou nutella.

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10 mars 2008 1 10 /03 /mars /2008 13:44

 

je partage avec vous mes mini-harcha que j'ai fais ce matin pour le petit déj.........

Ingrédients

* 1 verre et demi de semoule fine

* 1 verre de lait

* 1/2 verre d'huile

* 1 sachet de sucre vanille

* 1/2 sachet de levure chimique

* 1 oeuf

* 2 c à s de sucre semoule

* 1 pincée de sel

Mélangez tous les ingrédients, prenez une poèle conçue pour les crèpes,mettez l'emporte-pièce sous forme de cercle sur la poéle et versez un peu du mélange 

pour avoir des mini harcha,quand la harcha sera cuite d'un coté vous saupoudrez d'un peu de semoule fine et retournez la de l'autre coté,je vous dis pas elles sont trop bonnes et fondantes dans la bouche ,vous pouvez les accompagner de confiture,miél,chocolat ...selon votre gout.

 

 

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22 février 2008 5 22 /02 /février /2008 12:57

 

 

voila mon mille-feuille c'était vraiment délicieux...

S5001903

* une douzaine de crèpes (la recette est disponible dans ce blog)

* crème chantilly

* colorant rouge

* confiture de fraise.

* arome de citron

sur chaque crèpe étalez la crème chantilly rose et mettez une autre crèpe et ainsi de suite jusqu'à le tiers des crèpes puis étalez la confiture sur le deuxième tiers et enfin la crème chantilly sur le reste.

dans un bol mélangez un peu de crème chantilly à la confiture pour avoir un mélange homogène puis étalez le sur la surface et décorez comme un mille feuille à l'aide de la confiture.

S5001907

le voila coupé

S5001915

 

 

 

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8 février 2008 5 08 /02 /février /2008 22:49

j'avais bien envie de préparer les rghayef m3asslin que j'aime bien et mon mari les adore aussi ,alors je les ai préparé cet aprés midi avec la harira ils etaient hummmmmmmmmm supers.

 S5001681.JPG

  

Ingrédients:

* 500g de farine
* 100g de poudre d'amandes
* 2 c à soupe de fleurs d'orangers
* 3 c à café de cannelle en poudre
* 3 c à soupe de beurre
* 1/2  sachet  de levure chimique
* 2 oeufs
* meska lhora(gomme arabique).
* du miél
* amandes éfilées
* de l'huile pour la friture.

Préparation:
mélangez tous les ingrédients ,bien pétrir ,formez des petites boules sous forme d'une noix,laissez reposer 30 minutes et commencez à former des petites rghifates,les cuire,les tromper dans le miél et saupoudrer d'amandes éfilées.

  

S5001683.JPG

 

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30 janvier 2008 3 30 /01 /janvier /2008 16:10

 

21601336.jpg

 

* 1/2 de lait

* la farine ( selon le mélange)

* 3 oeufs

* 1 sachet de sucre vanille

* zeste d' une orange

* 2 c à s de jus de citron

* sucre selon votre gout

* 2 c à s de beurre

 

Dans une jatte mélangez tous les ingrédients avec un batteur éléctrique et laissez reposer 45 mn .

dans une poéle à crèpes,enduisez la de beurre et commencez à cuire les crèpes.

un fois qu'elles sont prètes accompanez les du caramel ou chocolat et amandes éfillées.

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17 janvier 2008 4 17 /01 /janvier /2008 15:45

 

 21142108.jpg

 

*  1 kilo de farine de blé tendre
*  100g de graines de sésames(grillés)
*  50g d'anis
*  2 càs de beurre
*  3 càs de l'huile
*  sel,levure

Tamisez la farine ,mettez un creux au milieu , mettez tous les ingrédients et mélangez avec de l'eau tiède.
bien pétrir jusqu'a ce que vous voyez des bulles,divisez la pate en trois ou quatres et laissez
reposer 15 mn.
à l'aide d'un rouleau à patisserie étalez la pate et coupez à l'aide de l'emporte pièces,laissez reposer encore jusqu'a ce que les petits pains gonflent là vous les mettez au four qui est déja chaud.besaha weraha
.

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