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5 novembre 2009 4 05 /11 /novembre /2009 14:52
Bonsoir tout le monde
Comme vous savez j'aime beaucoup les crumbles que ça soit sucré ou salé je les adore tous les deux ,alors je partage avec vous cette recette qui m'appartient ,il me rtestait un peu de figues séchées depuis ramadan et j'avais assez de coings ,je me suis dis pourquoi pas faire un crumble avec ,et le résultat était trés satisfaisant ,je vous laisse avec les photos...


* 300 g de coings coupés en dés
* 100 g de figues séchées
* 100 g de farine
* 100 g de sucre de canne
* 80 g de beurre
* 80 g de poudre d'amandes



Aprés avoir couper les coings en dés ,mettez les cuire dans l'eau 15 mn  et égouttez.
Préparez le crumble dans un récipient en mélangeant la farine , le sucre de canne , le beurre et la poudre d'amandes avec les bouts des doigts de façon à obtenir un mélange sableux.
Dans un moule beurré, déposez les dés de coings passés déja dans un peu de sucre , ajoutez dessus les morceaux de figues séchées et sapoudrez le crumble ,( ne le tapissez surtout pas ) et mettez au four 15 mn ,le crumble doit etre bien doré.


Bon appétit.
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30 mars 2009 1 30 /03 /mars /2009 15:28

Salut,
Aujourd'hui je vous livre une recette de crumble que j'aime bien.



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4 bananes
* 1 pomme
* 150 g de chocolat noir
* 150 g de poudre d'amande
* 100 g de farine
* 80 g sucre roux
* 4 c à s de beurre
  
100_0320-copie-1.jpg
Dans un moule à four coupez les bananes en rondelles ,puis la pomme en petits dés,ajoutez dessus le chocolat haché grossierement .
Préparez le crumble en mélangeant avec les bouts des doitgs le beure , le sucre , la poudre d'amande et la farine,il faut que ça soit sableux dispersez le sur les bananes ,mettez au four pour 25 mn puis allumez le four d'en haut pour que ça soit doré.




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Bon appétit

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2 mars 2009 1 02 /03 /mars /2009 22:28

Ce soir je partage avec vous une buche à ma façon,je vous laisse avec les photos et la recette.

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* 1 génoise au chocolat

* 250g de glace à la vanille

* 300 ml de crème fraiche

* 250g de fromage blanc (philadéphia)

* 3 barres de chocolat (genre mars)

* 3 c à c de gélatine

* colorants rouge et vert

* aromes fraises et pistaches

* confettits muliticolors pour décoration

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Tapissez un moule rectangulaire de génoise (le fond et les bords).

Battez 200 ml de la crème fraiche avec le fromage ajoutez la gélatine diluée dans un peu d'eau chaude partagez le mélange en deux ,dans chacun vous mettez un colorant et son arome.

Coupez le chocolat mars en petits dés et ajoutez à la glace de vanille;versez ce mélange dans le fond du moule mettez une 1/2 heure au congélateur,puis mettez la moitié du mélange rose ,mettez une autre fois au frais,mettez de suite le mélange vert et le reste de mélange rose,couvrez d'une couche de génoise et mettez au congélateur toute une demie journée ,aprés décorez avec les 100 ml de crème fraiche battue en chantilly et les conffettis multicolors.

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NB:cette recette je l'avais dans mon ancien blog , je l'ajoute ici.

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28 novembre 2008 5 28 /11 /novembre /2008 13:15

Salut mes chères,

Hier soir j'ai fais des crumbles sucrés mais cette fois çi avec une autre version ,je voulais changer un peu de l'ordinaire,j'avais de la pate sablée j'ai fais des tartelettes en crumble de pommes et raisins,c'etait vraiment délicieux.je vous laisse avec les photos...

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POUR 10 TARTELETTES

*400g de pate sablée

*400g de pommes

*50g de raisins

*2 cà s de canelle

*2 c à c de beurre

POUR LE CRUMBLE

*60g de d'amandes en poudre

*60g de sucre semoule

*60g de beurre

*60g de farine

*1 pincée de sel

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Coupez le beurre froid et coupez en petits morceaux ,mélangez le avec la farine ,la poudre d'amandes,le sucre et le sel,travaillez le tout avec le bout des doigts jusqu'à obtention d'une préparation granuleuse,conservez au réfrégirateur.

Coupez des ronds de la pate sablée et formez des tartelettes.

Trempez les raisins dans de l'eau tiède ,égouttez et mettez de coté.

Coupez les pommes épluchées en dés et les faire passer dans une poéle avec du beurre ,sucre , canelle et ajoutez les raisins,versez cette préparation dans les tartelettes,recoucouvrez de la préparation du crumble et faites cuire 30 mn au four déja chaud et d'une température qui ne dépasse pas 180°.

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Bon appétit.

 

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22 octobre 2008 3 22 /10 /octobre /2008 11:43

Me voila les filles ,comme je vous ai promis,je posterai les recettes que j'avais déja sur ma carte mémoire,alors ne vous éttonez pas si vous trouverez des recettes froides ou glacées comme ce roulé à la glace et aux ptits morceaux de chocolats mars (pour moi ça ne me pose aucun problème de manger les glaces en plein hiver) et je crois qu'il ya plusieurs filles comme moi ,bon je vous laisse avec les photos.

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Alors pour les ingrédients il vous faut:

* une génoise au chocolat

* 1/2 litre de glace parfum vanille

* 4 barres de chocolat (genre mars)

Et pour la décoration

* sucre glace

* chocolat en poudre

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Pour la génoise

* 4 oeufs

* 170 g de sucre

* 140 g de farine

* 40 g de cacao en poudre

* 1 sachet de vanille

* 1 pincée de sel

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Dans une jatte supportant la chaleur battez les oeufs ,le sucre ,la vanille ,et le sel jusqu'à ce que le mélange soit homogène.sur un bain-marie et sur feu doux continuez à battre jusqu'à ce que le mélange se double et devient tiède,otez du feu et continuez de battre.ajoutez la farine et le cacao en poudre petit à petit et mélangez délicatement avec une cuillere en bois.enduisez une plaque à four de beurre mettez du papier sulfurisé,versez le mélange dessus et entrez au four.

Alors une fois refroidie étalez la glace sur la génoise et mettez dessus les petits morceaux de chocolats coupés grossièrement ,enroulez la génoise dans du cellophane et mettez au congélateur toute une nuit.

Saupoudrez de sucre glace et cacao et servez la comme dessert , glacée bien sur.

S5003177

Bon appétit.

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2 août 2008 6 02 /08 /août /2008 12:59

Salut mes chères,exucez moi pour cette absence involontaire ,vous savez l'été il ya mes soeurs qui sont venues je consacre un peu de mon temps pour elles ,aussi ,c'est la haute saison pour mon travail vue que je suis esthéticienne,c'est la période ou je travaille beaucoup et puis il ya les préparatifs de déménagement ,je vais bientot déménager.puffffff je crois que je vous ai ennuyé par ces bla bla je vous laisse avec les photos de mon millefeuille à l'ananas caraméliseé.

S5002998

* 1 génoise

* 1 boite d'ananas

* 3 cà s de beurre

* 15 cl de crème fraiche montée en chantilly

* 10 g de sucre glace

* vermicelle de chocolat

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dans une poéle faites caraméliser les rondelles d'ananas égoutées dans le beurre fondu et du sucre.coupez des cerclesdegénoise et les badigeonner de sirop.montez les millesfeuilles en intercalant les cercles de génoise et les tranches d'ananas

Garnissez le centre de chaque piècede crème chantilly et de vermicelle de chocolat.

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8 juillet 2008 2 08 /07 /juillet /2008 23:44

Je partage avec vous mes tartelettes que j'ai fais y'a pas longtemps mais faute de temps j'ai pas pu les poster,j'ai beaucoup de photos dans mon appareil ,soyez présentes pour les voir.

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* pate sablée

* 120g de chocolat noir amer

* 3 c à s de crème fraiche

* 100g de cofiture de fraise

* les cerises confites

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Etalez la pate sablée sur une surface farinée,coupez des cercles pour 5  moules à tartelettes.piquez la pate à l'aide d'une fourchette pour qu'elle ne gonfle pas.mettez  cuir au four et laissez refroidir.

Mettez le chocolat fondre dans un bain marie,puis otez du feu , ajoutez la crème fraiche et mélangez.

Garnissez chaque fond de tartelette de confiture puis recouvrez de chocolat  fondu.mettez au réfrégirateur 1h à 2h ,décorez chaque tartelette aux cerises confites et servez.

S5002849

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18 juin 2008 3 18 /06 /juin /2008 21:30

je vous prèsente mes mini-roulés moelleux,mais vraiment super moelleux.

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* 1 génoise

* 3 kiwis coupés en petits dés

* quelques fraises coupés

* confiture d'abricots

* colorant vert et rouge

* sucre glace

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Coupez la génoise en petits rectangles.

Dans une casserole ajoutez un peu d'eau à la confitureet laissez bouillir,laissez redroidir.et colorez la grande moitié en rouge et le reste en vert.

Mettez du papier cellophane,posez dessus les morceaux de génoise ,badigeonnez -les avec de la confiture rouge et posez les morceaux de kiwis et fraises dessus,enroulez le cellophane de façon à obtenir des petits roulés.mettez au frais toute une nuit et décorez de sucre glace et de la confiture rouge et vert.

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Vous voyez c'est trés facile et le goût ,mon dieu c'est déliiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiicieux

 

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12 juin 2008 4 12 /06 /juin /2008 20:54

Je partage avec vous un gateau que j'ai fais pour rendre visite à ma belle soeur elle a beaucoup aimé,je vous laisse avec les photos.

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* 1 génoise

* 6 jaunes d'oeufs

* 100 g de sucre

* 3 c à s de gélatine

* 200 ml de crème fraiche

* 1/2 l de lait

* 150 g de fromage type philadélphia

* 100 g  d'un mélange de (fruits confits + raisains secs + abricots secs )

* un peu de confiture d'abricots

* arome pistache et colorant vert

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Battez les jaunes d'oeufs avec le sucre puis ajoutez le lait tiède et mettez à feu doux jusqu'à ce qu'on ait une crème anglaise.ajoutez  2 c à s de gélatine diluée dans l'eau chaude et laissez le mélange refroidir.puis ajoutez le fromage et la crème fraiche battue, mélangez bien et ajoutez les fruits confits ,les raisins ,les abricots sèches et l'arome de pistache.

dans un moule mettez la génoise , versez le mélange ,mettez au frais toute une nuit.

mixez la confiture ,ajoutez 1 c à s de gélatine ,le colorant , l'arome et versez dessus la tarte ,mettez au frigo pour 2 heures ,décorez avec les cerises confites.

S5002564

oui oui j'ai pas oublié mon chéri ,avec le mème mélange je lui ai fais un petit coeur et j'ai juste changé de colorant.

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et voici une autre

S5002575

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26 mai 2008 1 26 /05 /mai /2008 16:04

Pour mon centième post j'ai voulu vous offrir un plat ,quelque chose de sucrée ,alors sans hésiter j'ai opté pour ce cheesecake que j'aimerais bien que vous l'essayez,un vrais délice,je n'oublie pas de remercier toutes celles  qui me laissent leurs commentaires ,avec leurs jolis mots qui me vont droit au coeur,meme celles qui ne me laissent pas les commentaires ,faute de temps ou autre  je les remercie d'avoir eu la peine d'ouvrir mon blog chaque minute,merci et je vous embrasse toutes,mouaaaaaaah.

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* 250g de biscuits digestives

* 100g de beurre

* 200g de fromage blanc ou philadélphia

* 1 boite de lait concentré

* 1 petit verre de crème fraiche

* 1 c à soupe de gélatine

* 1/2 verre de jus de citron

* 1 sachet de vanille

* 200g de coulis de fraise+ 1 c à soupe de gélatine

* chantilly pour le décor

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Dans un moule à cheesecake tapissez (le biscuit moulu et mélangé avec le beurre fondu) et laissez refroidir 10 mn au réfrégirateur.

Dans une jatte mixez tous les ingrédients ensemble sauf la gélatine que allez faire dissoudre dans l'eau chaude et incorporez la au mélange.

Versez le mélange sur le biscuit et mettez au frais pour 2 heures.

Aprés les deux heures au frigo,versez  le coulis de fraise sur le cheesecake et laissez refroidir une heure de plus.

S5002453

Pour les ingrédients moi j'ai mis le double.

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