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18 janvier 2008 5 18 /01 /janvier /2008 23:43

 

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Ingrédients

* 1/2 boite de cannelloni
* 250g de viande hachée
* 1 oignon
* 1 poivron
* 1 courgette
* 4 tranches de pain de mie trempées dans du lait
* sel,poivre,gingembre,safran
* sauce tomate,béchamel

 

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Préparation :

dans une poêle faites revenir l'oignon et le poivron ensuite ajoutez la viande hachée et la courgette coupée en petits dés puis ajoutez les épices et la sauce tomate ,laissez mijoter puis laissez le mélange jusqu'à ce qu'il refroidit puis ajouter la mie de pain bien égouttée et commencez par farcir les cannelloni les mettre dans un moule à four moi il me restait un peu de sauce tomate je l'ai mis sur les cotés,puis verser dessus la sauce béchamel

 

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Published by gourmande70 - dans pates -pizza et quiches
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18 janvier 2008 5 18 /01 /janvier /2008 00:41

 

ingrédients

* 1 gros merlan
* 750g de pommes de terre
* herbes de provence
* 1 verre d'huile
* paprika
* sel

préparation

lavez bien le merlan et laissez égoutter.
dans un bol mélangez les herbes de provence avec le paprika,sel,et l'huile.nduisez le merlan avec et laissez de coté.
dans un moule allant au four coupez les pommes de terre en rondelles , posez le merlan dessus ,versez le mélange restant, ajoutez 1 verre d'eau et mettez au four,laissez cuire jusqu'à ce que les pommes de terre deviennent tendres.bon appétit.

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Published by gourmande70 - dans Poissons
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18 janvier 2008 5 18 /01 /janvier /2008 00:15

S5001353

Ingrédients

* 1 paquet de cheveux d’ange (cha3riya seffa)
* 1 boite de Nestlé cuite 40 mn à l'eau (caramel)
* 2 c à soupe de crème pâtissière
* 1/2 litre de lait
* 2 c à soupe de sucre glace
* 50 g de beurre

le sirop

* 2 verres de sucre
* 1 verre d'eau
* jus d'un citron

Préparation:

mélangez les cheveux d'ange avec 2 c à soupe d'huile et mettez la tetbakhar comme seffa,mais 2 fois.
Puis quand elle est prête versez le beurre fondu en la
détachant.
Dans une casserole mélangez le sucre avec la crème pâtissière et le lait  caramélisé sur feu doux mélangez jusqu'a obtention d'une crème épaisse.
Enduisez un moule allant au four du beurre et mettez la moitié des cheveux d'ange puis versez dessus la moitié de la crème et mettez le reste des cheveux d'ange et la crème dessus et saupoudrez d'amandes
grillées, et mettez au four.20 mn (180°).à sa sortie du four versez le sirop et laissez refroidir.
S5001356

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Published by gourmande70
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17 janvier 2008 4 17 /01 /janvier /2008 23:37

Ingrédients

* poivrons de différentes couleurs
* ail
* vinaigre, citron.
* l'huile d'olive
* sel, cumin

Préparation :
Lavez les poivrons, faites griller sur le feu ou mettez les au four, pelez-les.
Dans un bol mettez un peu de vinaigre, jus de citron, sel, ail, cumin, l'huile d'olive et mettez les poivrons coupés en lanières, mélangez le tout et mettre dans un bocal à conservation.besaha weraha.

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Published by gourmande70 - dans Salades
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17 janvier 2008 4 17 /01 /janvier /2008 15:45

 

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*  1 kilo de farine de blé tendre
*  100g de graines de sésames(grillés)
*  50g d'anis
*  2 càs de beurre
*  3 càs de l'huile
*  sel,levure

Tamisez la farine ,mettez un creux au milieu , mettez tous les ingrédients et mélangez avec de l'eau tiède.
bien pétrir jusqu'a ce que vous voyez des bulles,divisez la pate en trois ou quatres et laissez
reposer 15 mn.
à l'aide d'un rouleau à patisserie étalez la pate et coupez à l'aide de l'emporte pièces,laissez reposer encore jusqu'a ce que les petits pains gonflent là vous les mettez au four qui est déja chaud.besaha weraha
.

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17 janvier 2008 4 17 /01 /janvier /2008 15:27

 

 

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Ingrédients:

* 500g de viande hachée
* feuilles de brick
* 6 oignons
* 8 oeufs durs
* persil et coriandre
* 1 cube de knor (veau)
* sel, poivre,
* gingembre,
* cannelle.

 

Préparation :

Faites revenir les oignons coupées en petits morceaux dans de l’huile, ajoutez la viande hachée, persil, coriandre et les épices, laissez mijoter, puis râpez les oeufs durs et mélangez, ensuite étalez les feuilles de pastilla et versez le mélange puis enfournez.

 

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Published by gourmande70 - dans Plats salés et sucrés
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16 janvier 2008 3 16 /01 /janvier /2008 23:19

Ingrédients :

* 2 carottes
* 1 poivron rouge
* laitue
* coeurs d'artichauts
* mais
* thon
* vinaigrette

Préparation :


coupez les carottes et le poivron en julienne, placez les dans un plat, mettez du laitue coupé, remplissez les coeurs d'artichauts (qui sont déjà cuits à l'eau salé) de mais et thon et mettez la vinaigrette

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Published by gourmande70 - dans Salades
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16 janvier 2008 3 16 /01 /janvier /2008 22:56

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Ingrédients :

* 250g de pâte feuilletée
* la purée de 4 pommes caramélisées
* 1 jaune d'oeuf
* un peu d'huile

préparation


Etalez une couche de pâte feuilletée et coupez la forme que vous voulez puis mettez un peu du mélange de pommes caramélisées réduites en purée et vous mettez dessus une autre couche, badigeonnez de jaune d'oeuf mélangée à de l'huile et mettez les au four (180°)

 

 

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Published by gourmande70 - dans Tartes et gateaux
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15 janvier 2008 2 15 /01 /janvier /2008 19:49

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Ingrédients

* 150g de farine
* 150g de sucre
* 140g de beurre fondu
* 3 oeufs
* 2 sachet de levure chimique
* 1 sachet de sucre vanille
* 250g de chocolat noir
* 1 boite de lait concentré
* 100g de noix de coco
* chocolat vermicelle pour la décoration

Préparation

mélangez le sucre,la farine,la levure,le sucre vanille puis incorporez le beurre et les 3 oeufs,mélangez avec le batteur electrique,puis dans une casserole au bain marie faites fondre 150g de chocolat avec un peu de lait,ensuite vous le versez sur le mélange ,une aitre fois mélangez bien puis versez le mélange dans un moule en mettant un papier sulfurisé dessus,le mettre au four (180°) et le laisser cuire 35 mn.
quand vous le sortez du four laissez refroidir un peu,en meme temps mélangez la noix de coco avec du lait concentré.
coupez le gateau en deux horizontalement ,dans une moitié vous versez le mélange du lait et de la noix de
 coco.
faitres fondre le reste de chocolat avec un peu de beurre et de lait pour la décoration puis saupoudrez de chocolat en vermicelles.

S5001492.JPG

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Published by gourmande70 - dans Tartes et gateaux
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