12 décembre 2013
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Salam tout le monde
Qui ,comme moi adore les anchois marinés ? huuuuuum ,c'est la saison on les trouve bien frais pour le moment et à prix
abordables , je les ai trouvé au marché et sans plus tarder ,j'ai dis ça y est je vais les mariner aujourd'hui pour les manger demain hhhhhh ,je vous livre alors ma propre recette
trés facile .
¤ 1 kilo d'anchois
¤ 500 ml de vinaigre blanc
¤ 2 c à soupe de sel
¤ persil et coriandre
¤ ail
¤ huile d'olive
¤ jus de citron
¤ Nettoyez bien les anchois en leurs enlevant les intestins et les aretes ,apres rincez les bien ,laissez éggoutter
puis mettez les dans une bassine couvrez les avec le mélange de vinaigre et sel ,laissez au frigo pour une demie journée.
¤ éggouttez les anchois sans les laver puis dans un moule , étalez une couche d'anchois ,mettez dessus l'ail
haché , le persil et la coriandre coupés finement ,et contiuez comme ça pour chaque couche d'anchois mettez l'ail ,le persil et la coriandre au final versez dessus l'huile d'olive et le jus
de citron et laissez mariner pour minimum 4 heures .
Bonne dégustation !
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Poissons
22 juin 2008
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Je partage avec vous mon déjeuner d'avant hier ,des filets de merlan avec une sauce à base de lait de noix de coco accompagnés d'une salade de riz aux poivrons,mais et petits pois.je vous laisse avec les photos.
* filets de merlan
* 1/2 boite de lait de coco
* 1/2 verre de béchamel
* 3 c à s de crème fraiche
* 1 oignon et 1 gousse d'ail
* 2 c à s de coulis de tomate
* sel , curry,poivre
* beurre
Dans une poèle faites revenir l'oignon coupé puis le retirer et mettre les filets de merlan,mettez de coté.
Dans le mème jus qui reste dans la poèle versez le lait de coco ajoutez l'ail , le coulis de tomate,les épices et laissez bouillir 10mn ,retirez du feu ajoutez la béchamel et la crème fraiche,la retourner au feu doux ,laissez 5 mn puis la retirer.
Dans un plat mettez les filets de merlan de coté et versez dessus la sauce,et d'un autre coté mettez un peu de salade de riz.
Bon appétit.
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Poissons
28 avril 2008
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23:02
Aujourd'hui je vous invite à partager avec moi ce plat, vous n'allez pas le regretter.
* 1/2 kilo de calamars
* 300 g de viande hachée
* 100 g de riz cuit à l'eau
* 6 tomates
* coriandre
* ail ,poivre,gingembre,cumin,paprika,sel
* 2 c à s de concentré de tomate
Lavez bien les calamars et videz les.
Mettez avec la viande hachée le gingembre,le poivre ,le sel et le riz gonflé, mélangez bien et commencez par farcir les calamars,fermez les cotés avec des cure-dents,mettez dans un moule allant au four.
Epluchez les tomates et coupez les en petits dés,mélangez avec l'huile ,le cumin ,le paprika,le sel, la coriandre et versez la sauce sur les calamars et mettez au four,laissez cuire 30 mn.
Bon appétit.
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Poissons
10 mars 2008
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Ingrédients
* 500g de merlan
* 3 poivrons rouge , vert , jaune
* 1 oignon
* épices pour grillades
* sel , huile d'olive
Aprés avoir laver les merlans ,enlevez l'arête et coupez en cubes.
Coupez les poivrons et l'oignon sous forme de petits carrés et commencez par remplir les
brochettes ,mettez un peu de sel ,d'huile ,d'épices et mettez au four.
je les ai accompagné de riz et la sauce tomate
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Poissons
18 janvier 2008
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ingrédients
* 1 gros merlan
* 750g de pommes de terre
* herbes de provence
* 1 verre d'huile
* paprika
* sel
préparation
lavez bien le merlan et laissez égoutter.
dans un bol mélangez les herbes de provence avec le paprika,sel,et l'huile.nduisez le merlan avec et laissez de coté.
dans un moule allant au four coupez les pommes de terre en rondelles , posez le merlan dessus ,versez le mélange restant, ajoutez 1 verre d'eau et mettez au four,laissez cuire jusqu'à ce que les
pommes de terre deviennent tendres.bon appétit.
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Poissons
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