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12 décembre 2013 4 12 /12 /décembre /2013 19:59

Salam tout le monde

Qui ,comme moi adore les anchois marinés ? huuuuuum ,c'est la saison on les trouve bien frais pour le moment et à prix abordables , je les ai trouvé au marché et sans plus  tarder ,j'ai dis ça y est je vais les mariner aujourd'hui pour les manger demain hhhhhh ,je vous livre alors ma propre recette  trés facile .

 

 

DSC04433.JPG

 

 

¤ 1 kilo d'anchois

¤ 500 ml de vinaigre blanc

¤ 2 c à soupe de sel

¤ persil et coriandre

¤ ail

¤ huile d'olive

¤ jus de citron

 

DSC04425.JPG

 

 

¤ Nettoyez bien les anchois en leurs enlevant les intestins et les aretes ,apres rincez les bien ,laissez éggoutter puis mettez les dans une bassine couvrez les avec le mélange de vinaigre et sel ,laissez au frigo pour une demie journée.

 

¤ éggouttez les anchois sans les laver puis dans un moule , étalez une couche d'anchois  ,mettez dessus l'ail haché ,  le persil et la coriandre coupés finement ,et contiuez comme ça pour chaque couche d'anchois mettez l'ail ,le persil et la coriandre au final versez dessus l'huile d'olive et le jus de citron et laissez mariner pour minimum 4 heures .

 

 

 

DSC04429-copie-1.JPG

 

 

Bonne dégustation !

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Published by gourmande70 - dans Poissons
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22 juin 2008 7 22 /06 /juin /2008 09:58

Je partage avec vous mon déjeuner d'avant hier ,des filets de merlan avec une sauce à base de lait de noix de coco accompagnés d'une salade de riz aux poivrons,mais et petits pois.je vous laisse avec les photos.

S5002626

* filets de merlan

* 1/2 boite de lait de coco

* 1/2 verre de béchamel

* 3 c à s de crème fraiche

* 1 oignon et 1 gousse d'ail

* 2 c à s de coulis de tomate

* sel , curry,poivre

* beurre

Dans une poèle faites revenir l'oignon coupé puis le retirer et mettre les filets de merlan,mettez de coté.

Dans le mème jus qui reste dans la poèle versez le lait de coco ajoutez l'ail , le coulis de tomate,les épices et laissez bouillir 10mn ,retirez du feu ajoutez la béchamel et la crème fraiche,la retourner au feu doux ,laissez 5 mn puis la retirer.

Dans un plat mettez les filets de merlan de coté et versez dessus la sauce,et d'un autre coté mettez un peu de salade de riz.

S5002637

Bon appétit.

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28 avril 2008 1 28 /04 /avril /2008 23:02

 

Aujourd'hui je vous invite à partager avec moi ce plat, vous n'allez pas le regretter.

* 1/2 kilo de calamars

* 300 g de viande hachée

* 100 g de riz cuit à l'eau

* 6 tomates

* coriandre

* ail ,poivre,gingembre,cumin,paprika,sel

* 2 c à s de concentré de tomate

 

 

 

Lavez bien les calamars et videz les.

Mettez avec la viande hachée le gingembre,le poivre ,le sel et le riz gonflé, mélangez bien et commencez par farcir les calamars,fermez les cotés avec des cure-dents,mettez dans un moule allant au four.

Epluchez les tomates et coupez les en petits dés,mélangez avec l'huile ,le cumin ,le paprika,le sel, la coriandre et versez la sauce sur les calamars et mettez au four,laissez cuire 30 mn.

 

Bon appétit.

 

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10 mars 2008 1 10 /03 /mars /2008 16:55

 

 

 

S5002020.JPG

 
Ingrédients


* 500g de merlan

* 3 poivrons  rouge , vert , jaune

* 1 oignon

* épices pour grillades

* sel , huile d'olive

 

 

S5002021.JPG


Aprés avoir laver les merlans ,enlevez l'arête et coupez en cubes.

Coupez les poivrons et l'oignon sous forme de petits carrés et commencez par remplir les brochettes ,mettez un peu de sel ,d'huile ,d'épices et mettez au four.

je les  ai accompagné de riz et la sauce tomate

 

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18 janvier 2008 5 18 /01 /janvier /2008 00:41

 

ingrédients

* 1 gros merlan
* 750g de pommes de terre
* herbes de provence
* 1 verre d'huile
* paprika
* sel

préparation

lavez bien le merlan et laissez égoutter.
dans un bol mélangez les herbes de provence avec le paprika,sel,et l'huile.nduisez le merlan avec et laissez de coté.
dans un moule allant au four coupez les pommes de terre en rondelles , posez le merlan dessus ,versez le mélange restant, ajoutez 1 verre d'eau et mettez au four,laissez cuire jusqu'à ce que les pommes de terre deviennent tendres.bon appétit.

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