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25 janvier 2008 5 25 /01 /janvier /2008 23:45

S5001528

Ingrédients

* 2 cuisses de poulet
* 1 c à soupe de moutarde
*  noix de muscade rapée
* poivre et sel
* 2 c à soupe de beurre
* 1/4 verre d'huile.
* ail

Préparation:

lavez bien les morceaux de poulet dans l'eau tiéde et un peu de vinaigre égoutez -les bien,puis dans un grand bol mettre tous les ingrédients ,les morceaux de poulet et laisser macérer au moins une heure,puis mettre au four en leur ajoutant un verre d'eau pour qu'ils ne séchent pas.

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Published by gourmande70
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25 janvier 2008 5 25 /01 /janvier /2008 22:10

 

 21428035.jpg

 

* pate brisée

* 250 g de fromage frais

* 1/2 tasse de crème fraiche

* 1/2 tasse de sucre glace

* 1/2 c à café d'aromes à votre gout (j'ai mis  menthe )

* 500 g de fraises lavées et équettées


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Abaissez la pate entre 2 feuilles de cellophane et foncez le fond de les bords d'un moule,coupez l'excés de pate.

recouvrez la pate de papier aliminium et remplissez de pois secs . laissez cuire 10mn au four.retirez  les pois et le papier aluminium,remettez au four et poursuivez la cuisson jusqu'à ce que la pate soit légérement dorée,laissez refroidir.

 

garniture

dans un bol battez le fromage à la créme , la crème fraiche , le sucre glace et l'arome pour obtenir un mélange homogène,versez le sur la croute.

coupez les fraises selon votre gout et disposez les sur le mélange de fromage,faites chauffer un peu de sirop et badigeonez les fraises pour les glacer,tenez au frais jusqu'au moment de servir.

 

       

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Published by gourmande70 - dans Tartes -gateaux et cakes
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25 janvier 2008 5 25 /01 /janvier /2008 21:26

 

 21426996.jpg

 

* pate feuillettée

* 60 g de pate d'amandes

* des péches conservées

* 20 g de beurre fondu

* 2 cà café de sucre glace


Tapissez une plaque de papier sulfurisé,abaissez la pate feuillettée.coupez la pate en 4 carrés,puis coupez chaque carré à la diagonale pour former 2 triangles.abaissez la pate d'amandes,puis coupez un peu plus petit que les triangles de pate.garnissez chaque triangle de pate d'un triangle de pate d'amandes.

faites des incisions dans chaque fruit pour pouvoir déposer une péche en eventail sur chaque triangle de pate.badigeonez les péches et la pate avec le beurre fondu et saupoudrez la pate de sucre glace,laissez cuire 10mn au four ( 200°) jusqu'a ce que la pate soit dorée.

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24 janvier 2008 4 24 /01 /janvier /2008 23:03

 


* 3/4 de tasse de farine

* 1/2 tasse de farine de blé tendre

* 1 pincée de sel,2 càs de jus de citron

* 100g de beurre en morceaux

garniture

* 2 courgettes

* 2 poireaux

* 2 poivrons en couleurs

* 100 g de citrouille

* 2 jaunes d'oeufs

* 100g de fromage rapé

* 1 boite de mais

* béchamel

S5001507               S5001510

Mélangez les deux farines et le sel dans un bol,ajoutez le beurre en morceaux pour obtenir un mélange fin et ranuleux,ajoutez le jus de citron et mélangez.formez une boule.

Posez sur une surface légerement farinée ,et pétrissez jusqu'à ce que la pate devienne souple.

Abaissez la pate et foncez le fond et les bords,coupez l'excés,recouvrez du papier aluminium et mettez au four.laissez cuire jusqu'à ce que la pate soit légeremnt dorée.

Faites revenir les légumes coupés en petits dés dans un peu de beurre ,mélangez avec la béchamel ou on a ajouté les 2 jaunes d'oeufs et le fromage rapé ,laissez cuire 20 mn jusqu'à ce que le dessus soit doré , servez chaud.

 

S5001514

 

 

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Published by gourmande70 - dans pates -pizza et quiches
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24 janvier 2008 4 24 /01 /janvier /2008 17:58

S5001505

ingrédients

* 140g de farine

* 100g de beurre ramoli

* 1 c à c de zeste de citron

* 1 c à s de jus de citron

* 50 g de sucre glace

* 1 oeuf

* 30 g d'amandes moulu

pour le décor

* 50 g de sucre glace

* 2 c à s de jus de citron

* 1 c à s de zeste de citron

préparation

mélangez la moitié de farine avec 60 g de beurre pour obtenir une pate un peu sablé puis ajouter le jus et le zeste de citron.,on mélange bien  puis avec un rouleau à patisserieon érale la pate et on essaye de couper de petits rondelles  et les mettre dans des petits moules .

mélangez le reste de beurre et sucre ajoutez l'oeuf ,la poudre d'amandes et le reste de la farine,mélangez à l'aide d'un batteur éelctrique ,mettez une petite cuilleréé à café dans chaque moule, laissez cuire au four .

une fois qu'ils sont dorés décorez avec le sucre glace mélangeé avec 2 cuillerés de jus de citron et saupoudrez de zeste de citron.

                         merci pour votre passage

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Published by gourmande70
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23 janvier 2008 3 23 /01 /janvier /2008 00:47

Ingrédients

- 300 g de viande hachée.
- 2 poivrons.
- 2 oignons.
- 6 tomates moyennes.
- 2 gousses d'ail.
- 2cà soupe de concentré de tomates.
- du persil et de coriande.
- huile,sel ,poivre,gingembre.
safran.
- 9 feuilles de lasagnes.
- béchamel.
- 300g fromage rapé.

préparation:

dans une poéle on commence par cuire les oignons hachés et les 2 poivrons coupés en petits dés,puis
ajoutez la viande hachée remuez sans cesser puis ajouter le coulis de tomate et 2 c à soupe de concentré de tomates,mettez les épices , le persil , la coriandre et laisser cuire un peu.

faire tremper les feuilles de lasagnes dans l'eau chaude ,puis les mettre sur une serviette propre .

beurrez un moule et commencez à poser trois feuilles l'une à coté de l'autre ça dépent du moule (moi je
met 3),ensuite versez le 1/3 du mélange puis mettre la béchamel , le fromage et ainsi de suite jusqu'à ce qu'on finisse par le dernier mélange et puis je met un peu d'origan la dessus.

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Published by gourmande70 - dans Pates et pizzas
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22 janvier 2008 2 22 /01 /janvier /2008 22:28

S5001486

voila pour le déjeuner d'aujourd'hui j'avais pas le temps de faire autre chose ,je me suis contenté d'un hamburger...

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22 janvier 2008 2 22 /01 /janvier /2008 02:19

S5001475

ingrédients

* 1 paquet de nouilles

* 1 poivron rouge

* 1 poivron jaune

* 1 poivron vert

* sauce nuoc mam ou sauce soja

préparation

faites bouillir les nouilles dans de l'eau salé avec une c à soupe de beurre,égouttez .

dans une poéle faites passer les 3 poivrons coupés en fines julienne dans du beurre .et pour la présentation versez  un peu de nouilles dans un plat mettez dessus un peu de poivrons et incorporez un peu de sauce,je vous dis pas c'était vraiment bonnnnnnnnnnnnnnnnnnnnn.

S5001477

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22 janvier 2008 2 22 /01 /janvier /2008 02:08

S5001473

voila un plat que j'aime bein ainsi que mon mari.

ingrédients

* 500g de filet de poulet

* 150g de fromage (mozzarela ou autre)

* 100g de mortadelle(coupée en fines tranches)

* 2 oeufs

* chapelure

* farine

Prenez un morceau de filet de poulet et mettre dessus une tranche de fromage et une tranche de mortadelle enroulez et commencez par le passer dans de la farine,oeuf battu,chaplure et frire .bon appétit.

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22 janvier 2008 2 22 /01 /janvier /2008 00:20

 

S5001464

 

voici ma tarte aux fruits que je me suis amusée à la faire cet aprés-midi.

 

ingrédients

* pate brisée

* 2 kiwis

* 4 péches (conservées)

* 1 boite de fraise

pour la crème patissière

* 4 c à s de poudre de crème patissière

* 1/2 litre de lait

* 5 c à sde sucre

* un peu de colorant jaune 

 

préparation

étalez la pate brisée ,mettez la dans un moule piquez avec la fourchette et mettez la au four (180°) pour environ 15 mn, retirez la et laissez refroidir.dans une casserole mélangez le sucre et la poudre de crème patissière puis ajoutez le lait en remuant sur feu doux jusqu'à obtention d'une crème épaisse.laisser la refroidir .

versez la crème patissière dans le fond de tarte puis commencez à poser les morceaux de fruits selon votre gout et badigeonez de nappage .bon appétit.

S5001479

 

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Published by gourmande70 - dans Tartes -gateaux et cakes
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