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2 février 2008 6 02 /02 /février /2008 17:10

 

S5001573

* pate feuillettée

* 100g de blanc de poulet

* 50g de champignons coupés en        petits morceaux

* béchamel

* fromage

* beurre

* 1 cube de knorr (poulet)

étalez la pate feuilettée et à l'aide d'un emporte pièce découpez des petits cercles , badigeonez les cercles d'un oeuf battu et pour l'autre cercle à l'aide d'un bouchon coupez le milieu et mettez le sur l'autre  et mettez les au four.

faites revenir la blanc de poulet coupés finement dans du beure ,ajoutez les champignons ,puis retirez du feu ,ajoutez le cube de poulet ,la béchamel et commencez par farcir  les vol-au-vent,puis saupoudrez de fromage et mettez-les 10 mn  au four.

 

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30 janvier 2008 3 30 /01 /janvier /2008 21:27

S5000919

* 3 cuisses de dinde
* 1 oignon,2 gousses d'ail
* 1 petite boite de champignons
* 1 c à soupe de smen beldiya
* 2 gousses d'ail
* olives
* l'huile,smen
* persil,coriandre
* sel,poivre,gingembre,safran


Faitez revenir l'oignon avec les cuises de dinde dans de l'huile,ajoutez persil,coriandre,ail,smen,les épices et laissez cuire,ajoutez les olives,les
champignons, laisser 10 mn puis retirez du feu .besaha weraha.

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30 janvier 2008 3 30 /01 /janvier /2008 16:38

 

pour le déjeuner d'aujourd'hui j'ai fais un tagine de viande au fenouil c'était vraiment huuuuuuuuuuuum trés délicieux , je vous laisse avec la photo.

 21602497.jpg

 

* 1 kg de viande de veau

* 500 g de fenouil

* 2 oignons

* persil et coriandre

* sel , poivre , gingembre, safran

* huile d'olive

dans une cocotte faites revenir  les oignons coupés avec les morceaux de viande ,puis ajoutez les épices ,un grand verre d'eau , fermez la cocotte et laissez cuire 45 mn.

coupez le fenouil en deux posez les sur la viande mettez dessus le persil et la coriandre coupés finement,et laissez mijoter.bon appétit.

 

 

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Published by gourmande70 - dans Tagines
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30 janvier 2008 3 30 /01 /janvier /2008 16:10

 

21601336.jpg

 

* 1/2 de lait

* la farine ( selon le mélange)

* 3 oeufs

* 1 sachet de sucre vanille

* zeste d' une orange

* 2 c à s de jus de citron

* sucre selon votre gout

* 2 c à s de beurre

 

Dans une jatte mélangez tous les ingrédients avec un batteur éléctrique et laissez reposer 45 mn .

dans une poéle à crèpes,enduisez la de beurre et commencez à cuire les crèpes.

un fois qu'elles sont prètes accompanez les du caramel ou chocolat et amandes éfillées.

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30 janvier 2008 3 30 /01 /janvier /2008 15:54

S5001557

* 120 g de farine

* 2 c à s de cacao en poudre

* 160 g de sucre en poudre

* 70 g de noix de coco rapée

* 125 g de beurre fondu

* 1 sachet de vanille

* 1 oeuf

* 45 g de beurre doux

* 90 g de chocolat noir

* 2 c à s de crème liquide

nappage

* 1 c à soupe de jus de citron

* 160 g de confiture d'abricot

Tamisez les farines et le cacao en poudre au dessus d'une jatte,ajoutez le sucre,la noix de coco.creusez un puits au centre et y mettre le beurre , la vanille et l'oeuf . mélangez à l'aide d'une cuillère en bois puis versez la préparation obtenue dans un moule beurré de 18 /25 cm en égalisant la surface et laissez cuire au four(25 mn).laissez refroidir.

dans une casserole faites chauffer la confiture et le jus de citron jusqu'a frémissement puis versez sur la génoise et laissez posez  20 mn .

faites fondre le beurre ,ajoutez le chocolat en morceaux puis ajoutez la crème fraiche,mélangez bien et étalez sur la génoise ,laissez durcir et coupez des petits carrés en les saupoudrant de chocolat  vermicelles.bon appétit

S5001562

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30 janvier 2008 3 30 /01 /janvier /2008 15:09

S5001556

* 125 g de petits pois secs

* 125 g de fèves séches

* 2 gousses d'ail

* 1 oignon

* sel , poivre

* huile d'olive , cumin , piment fort

mettez les petits pois , les féves dans une cocotte ajoutez ,l'oignon coupé en deux , les gousses d'ail , sel et poivre ajoutez de l'eau , fermez et laissez cuire 45 mn ,à l'aide  d'un mixeur mixez jusqu'a obtention d'une purée lègère pour servir ajoutez l'huile d'olive ,cumin et piment fort. j'adoooooooooore la bisara.

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28 janvier 2008 1 28 /01 /janvier /2008 17:23

S5001548

* 250g de carottes

* 3 gousses d'ail

* coriandre

* huile d'olive

* sel , cumin

faites cuire les carottes coupées en rondelles à la vapeur,laissez les refroidir puis dans un bol melangez l'ail rapé,l'huile d'olive ,sel , cumin,coriandre et ajoutez les carottes.

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27 janvier 2008 7 27 /01 /janvier /2008 17:04

S5001538

ingrédients:

*  pate brisée

*  100 g de poudre d'amandes

*  100 g de sucre glace

*  2 c à c de zeste de citron

*  100 g de beurre

* jus d'un citron

*  1 oeuf

*  amandes éffilées

*  nappage

S5001544

Dans un bol ,travaillez le beurre avec le sucre,puis ajoutez l'oeuf,la moitié du zeste , le jus de citron et la poudre d'amandes , jusqu'à abtention d'une crème homogène .

Etalez la pate brisée sur le moule bien foncer les cotés,,puis étaler la crème d'amandes eu citron sur toute la surface puis saupoudrez de d'amandes éffilées.

Faites cuir la tarte aux amandes au four à température moyenne,puis laissez la refroidir,décorez avec le nappage et zeste de citron.

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Published by gourmande70 - dans Tartes et gateaux
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26 janvier 2008 6 26 /01 /janvier /2008 00:59

S5001535

ingrédients:

- 500g de spaghetti
- 250g de blanc de poulet coupés en petits dés
- une boite de champignons
- 1/2l de crème fraîche
- ail
- 2cà soupe de moutarde
- du beurre
- sel,poivre
- fromage râpé.

Préparation :

Dans une poêle faites revenir les petits dés de poulet dans du beurre, ajoutez de la moutarde, sel, poivre, ail, champignons et la crème fraîche, laisser un peu mijoter
dans une casserole faites bouillir de l'eau en mettant un peu de beurre pour que les spaghettis ne collent pas et les mettre dans l'eau, ne les laisser pas beaucoup dans l'eau.il faut qu'elles soient (al dente).
Verser les spaghettis dans une passoire et après les mettre dans un plat puis versez les blanc de poulet avec leurs sauce et saupoudrez de fromage.

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25 janvier 2008 5 25 /01 /janvier /2008 23:45

S5001528

Ingrédients

* 2 cuisses de poulet
* 1 c à soupe de moutarde
*  noix de muscade rapée
* poivre et sel
* 2 c à soupe de beurre
* 1/4 verre d'huile.
* ail

Préparation:

lavez bien les morceaux de poulet dans l'eau tiéde et un peu de vinaigre égoutez -les bien,puis dans un grand bol mettre tous les ingrédients ,les morceaux de poulet et laisser macérer au moins une heure,puis mettre au four en leur ajoutant un verre d'eau pour qu'ils ne séchent pas.

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