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12 décembre 2013 4 12 /12 /décembre /2013 19:59

Salam tout le monde

Qui ,comme moi adore les anchois marinés ? huuuuuum ,c'est la saison on les trouve bien frais pour le moment et à prix abordables , je les ai trouvé au marché et sans plus  tarder ,j'ai dis ça y est je vais les mariner aujourd'hui pour les manger demain hhhhhh ,je vous livre alors ma propre recette  trés facile .

 

 

DSC04433.JPG

 

 

¤ 1 kilo d'anchois

¤ 500 ml de vinaigre blanc

¤ 2 c à soupe de sel

¤ persil et coriandre

¤ ail

¤ huile d'olive

¤ jus de citron

 

DSC04425.JPG

 

 

¤ Nettoyez bien les anchois en leurs enlevant les intestins et les aretes ,apres rincez les bien ,laissez éggoutter puis mettez les dans une bassine couvrez les avec le mélange de vinaigre et sel ,laissez au frigo pour une demie journée.

 

¤ éggouttez les anchois sans les laver puis dans un moule , étalez une couche d'anchois  ,mettez dessus l'ail haché ,  le persil et la coriandre coupés finement ,et contiuez comme ça pour chaque couche d'anchois mettez l'ail ,le persil et la coriandre au final versez dessus l'huile d'olive et le jus de citron et laissez mariner pour minimum 4 heures .

 

 

 

DSC04429-copie-1.JPG

 

 

Bonne dégustation !

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Published by gourmande70 - dans Poissons
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commentaires

Un job d'enfer! 18/07/2014 17:53

Ils doivent être succulents, ces anchois!

Amal 15/12/2013 00:02


C'est toujours bien meilleur fait maison! merci pour la recette et bonne soirée

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