pates et pizzas - Le blog de Hanane

19 mars 2009 4 19 /03 /mars /2009 11:13

CANNELLONIS FARCIS AUX EPINARDS

Voila mes chères amies ,ça fait plusieurs jours que je voulais tester une recette que j'avais vu dans un livre "cannellonnis farçis aux épinards,et j'étais pas déçue du résultat,je vous laisse avec les photos.

* 10 cannellonis
* 120 g de ricotta
* 400 g d'épinards
* 100 g de fromage rapé
* 2 oeufs
* 2 c à s de crème fraiche épaisse
* noix de muscade
* sel et poivre
* sauce béchamel

Portez à ébullition une casserole d'eau salée ,ajoutez les pâtes et un peu d'huile ( il faut qu'elles soient al dente ).
faites cuire les épinards dans l'eau salée s'ils sont fraiches ,essorez et hachez les.

Faites les revenir dans un peu de beurre ,retirez du feu et ajoutez les fromages , la noix de muscade ,salez et poivrez ,ajoutez la crème fraiche,les oeufs légérement battues et mélanger.
farcir les cannellonis de la garniture ,dans un moule à four versez la moitié de bechamél ,déposez les cannellonis et versez dessus la deuxième moitié de béchamel,et saupoudrez de fromage.

Bon appétit.

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8 mars 2008 6 08 /03 /mars /2008 00:48

Spaghetti à la sauce bolognaise

pour ce soir j'ai opté pour les spaghettis à la sauce bolognaise,voila je partage avec vous.....

* 500g de spaghetti
* 4 tomates
* 2 càs de concentré de tomates
* 250g de viande hachée
* 1 gros oignon
* 2 gousses d'ail
* 1 petit verre d'huile d'olive
* Thym, laurier
* 150g de fromage râpé
* sel, poivre,gingembre,ras lhanout

Faites revenir a feu moyen la viande dans l'huile, ajoutez l'oignon haché ,l'ail ,salez et mettez les épices et laissez cuire 5 min.
Versez alors les tomates , remuez et ajoutez 1 verre d'eau.Délayez le concentré de tomates dans la sauce et ajoutez le thym et le laurier et laissez mijoter 20min à découvert.
Faites cuire les pâtes "al dente" à l'eau bouillante salée plus un petit morceau de beurre, egouttez-les .
Servez dans des assiettes creuses et saupoudrez du fromage râpé.

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23 janvier 2008 3 23 /01 /janvier /2008 00:47

lasagnes à la viande hachée

Ingrédients

- 300 g de viande hachée.
- 2 poivrons.
- 2 oignons.
- 6 tomates moyennes.
- 2 gousses d'ail.
- 2cà soupe de concentré de tomates.
- du persil et de coriande.
- huile,sel ,poivre,gingembre.safran.
- 9 feuilles de lasagnes.
- béchamel.
- 300g fromage rapé.

préparation:

dans une poéle on commence par cuire les oignons hachés et les 2 poivrons coupés en petits dés,puis ajoutez la viande hachée remuez sans cesser puis ajouter le coulis de tomate et 2 c à soupe de concentré de tomates,mettez les épices , le persil , la coriandre et laisser cuire un peu.

faire tremper les feuilles de lasagnes dans l'eau chaude ,puis les mettre sur une serviette propre .

beurrez un moule et commencez à poser trois feuilles l'une à coté de l'autre ça dépent du moule (moi je met 3),ensuite versez le 1/3 du mélange puis mettre la béchamel , le fromage et ainsi de suite jusqu'à ce qu'on finisse par le dernier mélange et puis je met un peu d'origan la dessus.