CHEESESCAKES DE FRAISES EN VERRINES

27.05.2009

Salut tout le monde ,vous m'avez beaucoup manqué, je partage avec vous ces cheesecakes en verrines , vous allez me dire encore des cheesescakes et encore des verrines , eh oui encore et encore j'adore les cheesecakes ,et j'aime bien les faire en verrines comme ça chacun prend sa verrine ,alors sans trop parler je vous laisse avec la recette et les photos.

POUR 6 VERRINES:

* 200g de biscuits chocolatés
* 100g de fromage ( philadélphia)
* 1 yaought fraise
* 2 oeufs
* 120 cl de crème fraiche
* 100 g de sucre
* 200 g de fraises
* 20 g de beurre
* 3 c à c de gélatine
* 4 c à s de coulis de fraise

Réduisez les biscuits en poudre ,ajoutez le beurre mou et versez le mélange à quantité identique dans les verrines.
Battez la crème fraiche et le yaought ensemble ,ajoutez le fromage ,le sucre et les jaunes d'oeufs ,diluez les 2 c à c de gélatine dans un peu d'eau chaude , et rajoutez les au mélange de fromage.
Mixez les fraises et ajoutez une c à c de gélatine diluée dans un peu d'eau chaude.mettez le mélange su fromage et les fraises mixées dans le frigo pour 15 mn.
Battez les blancs en neige et versez les petit à petit au mélange du fromage ( j'ai ajouté un colorant rose).
versez le 3/4 de mélange du fromage sur le biscuit , versez ensuite les fraises mixées ,et versez le reste du mélange du fromage ,à l'aide d'une cuillère faites un marbré.laissez une demie journéee au frigo, et décorez aux fraises ou aux feuilles de menthe.