Bouillon de poulet ( fait maison )

Salut tout le monde
J'espère que vous allez tous bien avec ce froid ☺
Voici une recette de bouillon de poulet fait maison , au moins on sait ce qu'on mange .

Os de poulet (ou poulet entier )
2 poireaux
2 tiges de celeries
1 oignon 
1 tomate
1 carotte
2 feuilles de laurier
3 gousses d'ail
Graines de coriandre
1 c à s de sel
1 L et demi d"eau

Dans une marmite mettez tous ces ingrédients cuir ensemble sur feu moyen pour 40 mn , sans cesser d'enlever l'écume à chaque fois .
Puis enlevez le poulet , et mixez bien le tout .
Dans une poêle mettez 2 c à soupe d'huile avec 3 c à soupe de farine , remuez jusqu'à ce que ça devient dorée puis ajouter ce mélange au premier et laissez réduit pour 10 mn puis laissez refroidir puis versez ce mélange dans des à glaçons ou dans un grand moule ,laissez congeler puis couper sous forme de cubes et mettre dans des boîtes ou des sacs en plastic et mettre au congélateur jusqu'au besoin .
Vous pouvez remplacer le poulet par la viande ou le poisson .

سلاااااااام
هادو مكعبات الدجاج ، صنع منزلي ، بعدا نعرفو شنو كناكلو ماشي العجب الكحل اللي كاين فمكعبات اللي كانشريو  .

عظام الدجاج ( او دجاجة يمكننا استعمالها بعد )
2 بورو
2 أعواد الكرافس
1 جزرة
1 بصلة
1 ماطيشة
ورقتين سيدنا موسى
3 فصوص ثوم 
حبات القسبور الجاف
1 ملعقة ملح
1 لتر و نصف ماء

نترك الكل ينضج فوق نار متوسطة لمدة 40 دقيقة، مع إزالة الرغوة التي تتكون هل الوجه من حين لآخر. 
نزيل العظام أو الدجاجة من الطنجرة ثم نطحن الكل .
في مقلاة نخلط 3 ملاعق دقيق مع ملعقتين زيت إلى ان تاخد لونا ذهبيا ثم نضيفه غلى الخليط السابق و نتركه إلى ان يتكثف. و نتركه يبرد ،ثم نصبه في قوالب الثلج او في مول كبير ندخله المجمد ثم نقطعه مكعبات و نضعه في علب و نتركه في المجمد لحين الاستعمال. 
يمكن استبدال عظم الدجاج بعظم اللحم او السمك.

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Where the original notebooks served as handy to-do lists (or idea lists, grocery lists, talking points lists — anything, really), this collaboration with outdoor gear producer Bradley Mountain is meant for chronicling what you’ve done and your accompanying thoughts, with spaces for your location, date of writing, weather conditions, companions and general notes on each page.