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17 avril 2009 5 17 /04 /avril /2009 17:13
Salut tout le monde
Je partage avec vous un autre roulé ,mais cette fois ci un roulé sucré ,génoise au chocolat avec caramel à la fleur de sel ,fruits confits et fruits secs ,le résultat etait excellent ,pour les photos je ne suis pas satisfaite alors je vous laisse les voir et me donner vos avis et commentaires
.


* 1 génoise au chocolat
* 50 ml de caramel à la fleur d sel
* abricots confits ,cerises confites
* noix , pignons de pin ,amandes éffilées
* sirop (eau +sucre+canelle)


Préparation:

Imbibez une génoise au chocolat de sirop puis nappez la du caramel,coupez les abricots et les cerises confites en petits morceaux et saupodrez les noix concassés et les pignons de pin,enroulez le biscuit dans une serviette  mouillée et mettez au frais une demie journée ,décorez la avec des amandes éffilées ,et bon appétit.


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13 avril 2009 1 13 /04 /avril /2009 11:32

Salut tout le monde

j' espère que vous avez passé un bon week-end ,je partage avec vous cette tarte que j'ai fais il ya quelques jours ,c'est une tarte à base de pate feuilletée et une crème de poudre d'amandes et flocons d'avoine , et pour celles et ceux qui n'aiment pas le gout amer du pamplemousse vous pouvez  le remplacer par les oranges , je vous laisse avec les photos et à vous de juger.


Pour un moule de 23 cm de diamètre

* pate feuilletée
* 50 g de flocons d'avoine
* 50 g de poudre d'amande
* 20 g de beurre
* 100 g de sucre
* 1 pamplemousse ou 1 orange ( pour ceux qui n'aiment le gout du  pamplemousse )
* 1 oeuf


Etalez la pate feuilletée et mettez la dans le moule , couvrez de papier aluminium et mettez dessus ( des haricots blancs ou des poichiches ,comme ça la pate ne gonfle pas. laissez cuire au four 20 mn puis enlevez le papier aluminium et laissez cuire 5 mn de plus.
Dans une jatte mixez le sucre glace avec le  beurre , la poudre d'amande ,ajoutez les flocons d'avoine et 1 oeuf , vous obtiendrez une crème homogène versez la sur la tarte refroidie et déposez le pamplemousse, mettez au four +/- 10 mn puis nappez la face avec du sirop.

 

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9 avril 2009 4 09 /04 /avril /2009 08:23
Salut tout le monde
Ce soir je partage avec vous cette tarte aux noisettes  que j'ai voulu faire il ya quelques jours ,j'avoue que c'est un pur délice,bon je vous laisse avec les photos et j'aimerais bien que vous la testez.


PATE SUCREE AUX NOISETTES

* 200 g de farine
* 100 g de sucre glace
* 100 g de beure
* 30 g de noisettes
* 1 oeuf

POUR LA GARNITURE

* 100 g de noisettes + 20 g
* 1/2 boite de lait concentré caramélisé
* 2 oeufs
* 50 g de sucre glace

POUR LE SIROP

* 200 g de sucre
* 100 ml d'eau
* 2 batonnets de canelle
* 1 sachet de vanille


Dans une bassine mettez le beurre ramolli , le sucre glace , la poudre de noisette ,l'oeuf puis ajoutez la farine tout doucement jusqu'à obtention d'une boule homogéne.laissez reposez une 1/2 heure.


Préparez la garniture en mélangeant la poudre de noisettes ,le sucre glace , le lait caramélisé et les deux oeufs ,jusqu'à obtention d'une crème onctueuse.
Etalez la pate à l'aide d'un rouleau à patisserie puis mettez la dans le moule , versez dessus la crème et mettez au four préalablement chaud et laissez cuire 30 mn ( 180 ° ).
une fois qu'elle est prète versez dessus le sirop, laissez le s'imprégner un peu puis rapez les 20 g de
noisettes  dessus.et laissez refroidir.


Bon appétit.
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25 mars 2009 3 25 /03 /mars /2009 15:00

Avec l'arrivée du printemps on a tendance à préparer et à manger tout ce qui est froid  comme les gelées , les smoothies, les glaces et les  tartes,alors j'ai décidé de partager avec vous ma tarte au chocolat et miroir à l'orange ,je vous laisse avec les photos .

 


* 200 g de biscuits chocolatés ( genre de cookies )
* 150 ml de crème fraiche
* 100 g de fromage
* 150 g  de chocolat noir
* 100 ml de jus d'orange non traité
* 2 c à c de gélatine
* 2 c à s de maizena
* 20 g de beurre
* 3 c à s de sucre
* 2 c à s de poudre de cacao amer


Pour le fond de tarte mixez légerement les biscuits chocolatés et mélangez avec 20 g de beurre,tapissez -le dans le moule et mettez au frais pour 10 mn.
Pour la mousse au chocolat ,battez la crème fraiche ,ajoutez le fromage blanc puis le chocolat fondu et le chocolat en poudre jusqu'à obtention d'un mélange homogène,ajoutez la gélatine diluée dans un peu d'eau chaude .versez  dans le moule et mettez au frais le temps de préparer le dessus de la tarte à l'orange.
Alors dans une casserole et sur feu doux ,mettez le jus d'orange ajoutez la maizena et le sucre ,mélangez  jusqu'à ce que la crème epaissise ,laissez refroidir 5 mn et versez dans le moule mettez au frais pour  30 mn  .
Pour la décoration j'ai utilisé le chocolat en poudre et j'ai utilisé les bandes de rhodoid .


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11 mars 2009 3 11 /03 /mars /2009 21:30
Je partage avec vous mes gateaux que j'ai fais pour la fête de naissance du prophète sws.les recettes je les posterai aprés.



Ghreyba des cacaouettes grillées


* 500 g de cacaouettes grillées
* 300 g de farine ( +/-)
* 3 c à soupe de cannelle
* noix de muscade rapée
* 3 clous de girofle moulus
* 250 g de sucre glace
* 1 verre à thé d'huile
* papiers pour l'emballage
* sucre glace pour enrobage

Grillez les cacaouettes au four,mixez trés finement de façon à obtenir une poudre ,ajoutez  tous les ingrédients,mélangez ,formez une boule ,laissez reposer 10mn.
Etalez la boule sur la table à l'aide d'un rouleau à patisserie (attention la boule ne doit etre dure,elle doit etre molle) et coupez la forme que vous voulez à l'aide d'un emporte pièces (moi j'ai utilisé la forme rectangle),mettez au four pour 10/15 mn ,(elle est fragile) laissez refroidir,passez dans le sucre glace et emballez dans le papier conçu pour ces gateaux.


Gateaux à la noix de coco façon bounty

 
* 400 g de noix de coco
* 1 boite de lait concentré sucré
* 250 g de chocolat noir
* 2 c à s d'huile
* chocolat vermicelles

Dans un jatte mettez la noix de coco ,versez dessus le lait concentré,melangez bien,tapissez sur une table et avec un emporte pièce coupez la forme voulue ( j'ai mis coeur ). mettez au réfrégirateur une 1/2 heure.
Dans un bain marie mettez fondre le chocolat  , ajoutez l'huile ,à l'aide d'une fourchette et une cuillere ,procédez à l'enrobage des coeurs ,saupoudrez de chocolat vermicelles et laissez séchez.


Gateaux de fruits secs


* 250 g de beurre
* 250 g de sucre glace
* farine ( selon le mélange)
* 4 oeufs
* amandes , noix , pignons , raisins secs , abricots confits ( pas de mesure)
* 1 sachet de levure chimique
* 2 sachets de vanille

mettez tous les fruits secs griller dans le four sauf bien sur les raisins secs et abricots.
Dans une jatte mélangez le sucre glace et le beurre coupé en morceau ,ajoutez au fur et à mesure les autres ingrédients ,la pate ne doit pas etre dure.coupez des petits cercles ,décorez à l'aide d'une pince et mettez au four pour +/- 35 mn.
à la sortie enrobez -la de sucre glace .
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26 mars 2008 3 26 /03 /mars /2008 23:18

Cet aprés-midi j'ai tésté une recette de tiramisu aux fraises,que c'était trés bon ,on s'es bien régalés...

S5002132.JPG

 

* 50 morceaux de boudoirs

* 600 g de fraise

* 4 oeufs complets

* 2 jaunes d'oeufs

* 400 g de fromage frais

* 1 cà s d'arome d'amandes

* 1 verre de jus d'orange

* 250 g de sucre

* amandes éfillées pour la décoration

Lavez les fraises et coupez les en morceaux ajoutez 100 g de sucre et mélangez.

Battez les jaunes d'oeufs avec 150g de sucre ajoutez le fromage,l'arome d'amandes et le blanc d'oeufs battus en neige.

Passez les boudoirs dans le jus d'orange et placez les au fond du moule.

Versez dessus la moitié des fraises puis la moitié de la crème,ajoutez encore un autre étage de biscuits et le reste de crème,mettez au frigo une demie-journée puis décorez la avec les amandes éfillées.

S5002136.JPG

Bon appétit.

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15 mars 2008 6 15 /03 /mars /2008 00:34

Pour le gouter d'aujourdui j'ai voulu tester la tarte aux bananes de notre chère fatima zahra du blog : http://darna.canalblog.com

S5002035

* pâte brisée pour un moule de 30 cm de diamètre

* 500 ml de jus d'orange (j'ai mis 600ml)

* du sucre (selon goût)

* 2 càs de maizena (j'ai mis 4)

* 3 bananes (j'ai mis 6)

* du nappage

* jus de citron

 

Etaler la pâte dans le moule ,la piquer et faire cuire à blanc.

Entre temps préparer la crème d'orange ,dans une casserole mettre le jus d'orange,le sucre,la maizena.faire épaissir sur feu doux, puis laisser tiédir.

Une fois la pâte cuite, et refroidie étalez dessus la crème d'orange, placez dessus les rondelles de bananes coupées en biais que vous aurez préalablement citronné, badigeonnez de nappage patissier.

S5002038

Je remercie encore une fois fatima zahra de darna pour la recette ,n'hésitez pas de la tester,vous n'allez pas le regretter.

S5002041

pour la recette j'ai fais copier-coller.

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6 mars 2008 4 06 /03 /mars /2008 12:24

 Voila ma basboussa que j'ai fais avant hier j'espère qu'elle vous plaise.


S5001967


* 125 g de semoule fine

* 150 g de poudre d'amandes

* 100 g de noix de coco

* 100 g de sucre semoule

* 3 oeufs

* 1 sachet de levure chimique

* zeste d'un citron

* de la noix de muscade rapée

* une pincée de sel

* quelques gouttes d'arome d'amande

* amandes éffilées pour la décoration


pour le sirop


* jus de citron

* sucre semoule

ça dépend de la quantité que vous voulez.


dans une bassine mélangez tous les ingrédients ,prenez un moule beurré et versez le mélange,tapissez le et mettez au four qui est déja chaud 40mn (180°).

à la sortie versez le sirop chaud dessus et saupoudrez d'amandes éffilées.

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5 février 2008 2 05 /02 /février /2008 23:58

S5001617

* 250g de biscuits au chocolat
* 600g de fromage blanc
* 4 oeufs
* 140g de sucre
* 100g de poudre d'amandes
* 40g de cacao
* 2 cc d'arôme vanille

Préparer la garniture :

Séparer les blancs de jaunes
Mélanger les jaunes avec le sucre, ajouter le fromage blanc, la vanille, le cacao et la poudre d'amandes.
Monter les blancs en neige et les incorporer à l'appareil précédent.
Foncer un moule à gateau avec la pâte  et faire
précuire la pâte 10min à 200°C (juste un peu)
Verser l'appareil sur la pâte et enfourner à 180°C pour 1h environ, surveiller la cuisson en enfonçant un couteau, la lame doit ressortir sèche, déguster bien frais (il est meilleur au sortir du frigo!)

source -supertoinette-


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25 janvier 2008 5 25 /01 /janvier /2008 22:10

 

 21428035.jpg

 

* pate brisée

* 250 g de fromage frais

* 1/2 tasse de crème fraiche

* 1/2 tasse de sucre glace

* 1/2 c à café d'aromes à votre gout (j'ai mis  menthe )

* 500 g de fraises lavées et équettées


21429344.jpg


Abaissez la pate entre 2 feuilles de cellophane et foncez le fond de les bords d'un moule,coupez l'excés de pate.

recouvrez la pate de papier aliminium et remplissez de pois secs . laissez cuire 10mn au four.retirez  les pois et le papier aluminium,remettez au four et poursuivez la cuisson jusqu'à ce que la pate soit légérement dorée,laissez refroidir.

 

garniture

dans un bol battez le fromage à la créme , la crème fraiche , le sucre glace et l'arome pour obtenir un mélange homogène,versez le sur la croute.

coupez les fraises selon votre gout et disposez les sur le mélange de fromage,faites chauffer un peu de sirop et badigeonez les fraises pour les glacer,tenez au frais jusqu'au moment de servir.

 

       

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