Salam tout le monde

Voici une recette que j'aime bien et peu couteuse ,boulettes de sardines  aux légumes ,elle est délicieuuuuuuuuuuuse,personellement je l'adore.

* 1 kilo de sardines bien nettoyés

* 250 g de riz bouilli à l'eau salée

* 3 poivrons (rouge , vert , jaune )

* 5 pommes de terre ( j'ai mis la patate douce )

* 2 carottes

* 1 oignon

* 1 tomate

* 4 gousses d'ail

* persil et coriandre

* sel ,poivre ,curcuma,gingembre ,cumin ,paprika

Dans un hachoir mettez les sardines bien nettoyées de leurs écails ,puis mélangez les avec le riz et la moitié des épices ,faites des boulettes et laissez de coté.

Dans une marmite ( j'ai mis  un tagine ) mettez un peu d'huile ,coupez l'oignon et ajoutez l'ail puis ajoutez  la tomate ,les carottes, les pommes de terre, saupoudrez le reste d'epices mélangez un peu et ajoutez les boulettes de sardines et les poivrons coupés en juliennes et laissez comme ça sans mélanger ,ajoutez un verre d'eau et laissez cuire le tout ,tout doucement  jusqu'à cuisson de carottes et pommes de terre ,décorez avec un peu de persil et coriandre.

bon appétit !

Salut tout le monde
J'éspère que vous etes bien et en bonne santé,suite à la proposition du concours de notre chère leila du blog :
 http://saveursdailleurs.over-blog.com 

Je veux moi aussi participer par mon tagine qui j'éspère aura beaucoup de vote inchaalah , s'il mérite biensur,voila je vous laisse avec les photos...

* 1 kg de viande d'agneau
* 3 oignons
* persil et coriande
* kumquats confits
* prunes confites
* sel , poivre , gingembre , safran
* ras lhanout , étoiles d'anis 
* 1batonnet de cannelle.
* 1/2 verre d'huile d'olive
* 1 c à s de smen
* 3 c à s de sucre
* 1/2 verre de fleur d'oranger



Dans une marmite ( j'ai utilisé la cocotte du four )mettez les morceaux de viande avec les oignons coupés ,le persil ,la coriandre , les épices ,l'huile d'olive et smen ,mélangez le tout et laissez macérer le temps que vous voulez.ajoutez un grand verre d'eau.
Mettez au four à température moyenne et surveillez de temps à autre pour que la viande ne colle pas.
Dans une casserole mettez les kumquats et les prunes confites avec un verre d'eau , un peu de sucre , eau de fleur d'oranger et laissez à feu doux quelques minutes.

Un vrais régal.


Et puisque notre chère leila est généreuse ,elle accepte 2 participations par personne ,j'ajouterais ce tagine que j'avais déja posté et il est trés bon aussi.



Et voici sa recette 

Pour les boulettes de viande hachée

* 500g de viande hachée
* la mie de pain humide
* 1 oeuf
* 1/2 noix de mescade rapée
* 1/2 c à café de cannelle
* 1 c à c de gingembre
* 1 c à c de poivre
* 3 c à s d'huile
* sel

Pour la sauce

* 1 kg oignons blancs
* 100 g de raisins secs
* quelques batonnets de cannelle
* huile , sel

Mélangez la viande hachée avec tous ses ingrédients , formez des boulettes et réservez.
Dans un tagine coupez les oignons  en rondelles, salez , poivrez ,mettez les batonnets de cannelle versez l'huile et laisser cuire à feu doux.Faites passer les boulettes de viande dans une poéle avec un peu d'huile , jusqu'à ce qu'elles deviennent dorées ,les disposer  sur les oignons ,puis garnir de raisins secs qui sont préalablement gonflés dans de l'eau chaude , laissez mijoter  puis servez.

Bonne chance à toutes les blogueuses.

Aprés une longue abscence , je vous reviens avec ce tagine de congre aux oignons et raisins secs , que j'éspère que vous allez bien aimer je vous laisse avec les photos et la recette ...



* 500 g de congre
* 4 oignons
* 250 g de raisins secs
* 1 c à s de pignons de pins
* persil et coriandre
* sel , poivre , gingembre , canelle
* 1/2 verre d'huile

Coupez le congre en tranches épaisses , mettez les dans un grand récipient , ajoutez les oignons coupés en rondelles ,le persil et la coriandre hachés , une cuillerée à café de chaque épice et lhuile ,mélangez bien et laissez macérer.
Dans un tagine placez les morceaux de congre et mettez dessus le reste du mélange ajoutez les raisins secs déja gonflés dans un peu d'eau chaude ,laissez cuire de 30 à 45 mn au four préalablement chaud à 180 ° ,une fois le tagine est prét décorez avec les pingnons de pins.

* 1 kg de viande d'agneau (colier)

* 2 oignons

* persil et coriandre

* smen beldiya

* huile d'olive

* sel ,poivre,gingembre,safran

dans une marmite posez les morceaux de viande ,les oignons coupés en petits dés,persil ,coriandre, smen beldiya ,l'huile d'olive , les épices et laissez mijoter.

une fois la viande est cuite vou la servez avec les prunes séchées caramélisées et les amandes grillées.