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26 novembre 2009 4 26 /11 /novembre /2009 19:22

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Salut tout le monde ,vous m'avez beaucoup manqué,excusez moi j'étais trés occupée avec mon frère qui célébrait ses fiançailles , c'est pour ça que j'ai pas pu répondre à vos commentaires qui étaient plus nombreux ,avec ce billet je souhaite à tous les musulmans bonne fête de mouton 3ID MOBARAK SA3ID , avec des meilleurs voeux et que la paix régne dans le monde entier.

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Published by gourmande70 - dans Aji n9olek
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8 novembre 2009 7 08 /11 /novembre /2009 22:34

Salam tout le monde
Ce soir je partage avec vous ces muffins aux dattes et chocolat que j'ai fais pour mes ptits anges ,ils ont bien aimé,je vous laisse avec les photos...

 Pour 20 muffins:

* 350 g de farine
* 200 g de chocolat
* 150 g de beurre
* 150 g de cassonade
* 100 g de dattes
* 125 ml de lait
* 3 oeufs
* 2 sachets de levure chimique
* 1 c à s de cacao



Mettez le chocolat et le beurre fondre au bain-marie,aprés ajoutez la cassonade.
Dans un récipient mettez la  farine ,  la levure , le cacao et les dattes mélangez le tout et ajoutez le chocolat , le lait  , et les oeufs battus , mélangez délicatement , remplissez les 2/3 des moules et mettez au four préalablement chaud , laissez cuire 15 mn ,laissez refroidir avant de démouler puis saupoudrez de sucre glace.

 

        

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Published by gourmande70 - dans Muffins et biscuits
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5 novembre 2009 4 05 /11 /novembre /2009 14:52
Bonsoir tout le monde
Comme vous savez j'aime beaucoup les crumbles que ça soit sucré ou salé je les adore tous les deux ,alors je partage avec vous cette recette qui m'appartient ,il me rtestait un peu de figues séchées depuis ramadan et j'avais assez de coings ,je me suis dis pourquoi pas faire un crumble avec ,et le résultat était trés satisfaisant ,je vous laisse avec les photos...


* 300 g de coings coupés en dés
* 100 g de figues séchées
* 100 g de farine
* 100 g de sucre de canne
* 80 g de beurre
* 80 g de poudre d'amandes



Aprés avoir couper les coings en dés ,mettez les cuire dans l'eau 15 mn  et égouttez.
Préparez le crumble dans un récipient en mélangeant la farine , le sucre de canne , le beurre et la poudre d'amandes avec les bouts des doigts de façon à obtenir un mélange sableux.
Dans un moule beurré, déposez les dés de coings passés déja dans un peu de sucre , ajoutez dessus les morceaux de figues séchées et sapoudrez le crumble ,( ne le tapissez surtout pas ) et mettez au four 15 mn ,le crumble doit etre bien doré.


Bon appétit.
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Published by gourmande70 - dans Tartes et gateaux
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3 novembre 2009 2 03 /11 /novembre /2009 14:59

 

 

Salut tout le monde
je partage avec vous cette entrée d'artichauts farcis version froide avec crevettes ,poivrons aux trois couleurs et mais et dans les jours qui viennent inchaalah ,je posterais les photos de artichauts gratinés...


Alors pour 4 personnes  il vous faut:

* 4 belles pièces d'artichauts
* 250 g de crevettes décortiquées
* 3 poivrons ( rouge,vert et orange)
* 1 boite de mais
* 2 c à s de mayonnaise
* 1 c à c de romarin
* sel ,vinaigre



Coupez le haut des artichauts de façon à obtenir comme une rose (voir les photos).mettez cuire à l'eau salée +/- 15 mn ,laissez égoutter.
Dans un bol coupez les poivrons en petits dés ,ajoutez les crevettes cuites à l'eau salée puis les mais ,la mayonnaise,le sel et le vinaigre ,remplissez les artichauts et mettez un peu de romarin frais ,ça se mange froid bien sur.


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27 octobre 2009 2 27 /10 /octobre /2009 15:02

Aujourd'hui je partage avec vous quelquechose de sucrés ,des friandises que les enfants vont bien aimer,en tout cas les miens ce sont régalés vu qu'elles sont trop sucrées...


* 100 g de blé souflé
* 150 g de chocolat blanc
*  50 g de beurre
* 2 c à s de miél


Faites fondre le chocolat blanc , le beurre  et le miél ensemble au bain-marie.
Retirez le mélange du feu et ajoutez le blé souflé,mélangez bien et versez dans un moule rectangulaire sur un papier sulfirisé,égalisez la surface et décorez avec du chocolat vermicelle , mettez au frais eu frais pour que ça durcice ,et avec un couteau tranchant coupez des carrés.

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25 octobre 2009 7 25 /10 /octobre /2009 17:36
Salut tout le monde
Aujourd'hui je viens partager avec vous un plat que j'aime beaucoup ,mon mari aussi ,qui es de la viande de veau aux gombos ,on peut aussi remplacer la viande par le poulet ,voici la recette...


* 1/2 kilo de viande de veau ou agneau
* 1/2 kilo de gombos ( mouloukhia)
* 2 oignons moyens
* 1 poivron jaune
* persil et coriandre
* 1/2 d'huile d'olive
* sel ,poivre
* gingembre, safran
* 1/2 c à c de ras lhanout 


Dans une cocotte mettez la viande ,ajoutez l'oignon , le persil ; la coriandre , les épices et l'huile . imprégnez bien les ingrédients dans la viande et mettez cuire à feu doux.
Nettoyez bien les gombos et mettez les cuire à la vapeur jusqu à ce qu'elles soient tendres.
Une fois la viande est cuite mettez la dans un plat à servir posez les gombos et versez le bouillon dessus.

Bon appétit.
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Published by gourmande70 - dans Tagines
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20 octobre 2009 2 20 /10 /octobre /2009 15:41
Bonsoir
Ce soir je vais partager avec vous ces feuillettées que j'ai fais il y a quelques jours ,vous pouvez les présenter comme une entrée ou pour le gouter c'est plus léger,voila je vous laisse avec les photos ...


* 1/2 k de pate feuillettée
* 3 carottes
* 3 courgettes
* 3 poireaux
* 1 boite de thon
* fromage rapé
* quelques graines de nigelle
* 2 càs de beurre
* 1 oeuf


Dans une poéle faites passez les carottes et courgettes  dans un peu de beurre , ajoutez les poireaux coupés en rondelles ,ajoutez le poivre ,le gingembre et le sel,laissez mijoter 5 mn et retirez du feu.
Etalez la pate feuillettée sur une surface propre , à l'aide d'un emporte pièce découpez des cercles , mettez dans chacun une c à s du mélange ,ajoutez un peu de thon ,un peu de fromage rapé et couvrez avec un autre cercle ,badigeonez d'oeuf brouillé et saupoudrez de graines de nigelle , mettez au four préalablement chaud ,laissez 10 mn et retirez.

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Bon appétit.
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16 octobre 2009 5 16 /10 /octobre /2009 08:53
Bonsoir tout le monde ,
Excusez moi mes chères , je sais , je suis tout le temps abscente mais je vous jure que j'ai meme pas le temps de me reposer ou bien de venir voir vos recettes et vous laisser des commentaires,mais inchaalah j'éssayerais dorénavant d'étre le plus possible présente , alors ce soir je viens partager avec vous ces amuses agueules que j'ai fais qui sont trés faciles à faire et ça ne demande pas beaucoup de temps,je vous laisse avec les photos et la
recette ...


Alors il vous faut :
* pate feuillettée
* moutarde à l'ancienne
* sauce tomate
* ctème de fromage
* fromage rapé 
* graines de nigelle

Pour ceux là j'ai coupé des carrés ,j'ai badigeonné la surface à la moutarde à l'ancienne et saupoudré de fromage rapé et hop au four.


Pour  ceux là j'ai coupé des mini baguettes d'un centimètre de largeur ,jes les ai badigeonné de crème de fromage et saupoudré de fromage rapé.

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pour ces derniers je les ai badigeonné de sauce tomate et saupoudré de graines de nigelle.
 
Bon appétit.
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3 octobre 2009 6 03 /10 /octobre /2009 23:01
Mes chères , je partage avec vous ces gateaux que j'ai fais pour la fête de l'aid el fitr , j'ai fais trois types ,je vous laisse avec les photos...


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* 1/2 kilo d'amandes
* 250 g de sucre glace
* 1 sachet de vanille
* oeufs ( selon le mélange)

POUR LA DECORATION

* 200 g de pate d'amandes
* chocolat noir et blanc
* amandes éffilées
* nappage

Faites moudre les amandes avec leurs peau , ajoutez le sucre glace ,la vanille et les oeufs un par un ( moi j'ai utilisé deux oeufs ) .
A l'aide d'un emporte pièce coupez des petits rondelles ,que vous faites cuire 10 mn ,puis badigeonnez la surface avec le nappage .
Avec le mème emporte pièce ,coupez des rondelles de pate d'amandes que vous allez mettre dessus le nappage .
Décorez  avec du chocolat blanc et noir et mettez les amandes éffilées sur les bords.


Ce gateau je l'ai fais avec des macarons ratés moulus( mlewzza) ,en leur ajoutant du lait concentré ,de la noix de coco et des demie noisettes au coeur de chaque gateau.


* 1/2 k de beurre
* 1/4 de sucre glace
* 3 jaunes d'oeufs
* 3 c à s de maizena
* 1/2 sachet de levure chimique
* 1 sachet de vanille
* farine (la pate doit etre souple )

POUR LA DECORATION

* mièl
* chocolat noir
* chocolat vermicelle

Mélangez le beurre , le sucre glace , la levure ,la vanille,les oeufs, maizena et la farine petit à petit jusqu'à obtention d'une pate homogène.
Etalez la pate sur une suface plastifiée , et à l'aide d'un emporte pièce coupez des cercles qui ne doivent pas etre épais, mettez au four pour 10 / 15 mn ( la température ne doit pas etre haute ).
Nappez la moitié des gateaux au mièl pour mettre dessus l'autre moitié ,décorez avec du chocolat et chocolat vermicelle .
Bon appétit.
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Published by gourmande70 - dans Tartes -gateaux et cakes
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28 septembre 2009 1 28 /09 /septembre /2009 08:48

Salut mes chères amies ,tout d'abord je souhaite à tous les musulmans du monde ,3ID MOBARAK SAID , je vous reviens avec une longue abscence , mais je pensais toujours à vous , j'étais trés occuppée , vous m'avez beaucoup manqué , je remercie toutes celles qui demandaient de mes nouvelles vous etes vraiment de vraies amies , excusez moi de ne pas pouvoir répondre à vos commentaires les plus nombreux ,je le ferais dés que possible , je vous offre ce bouquet de roses fait par de dattes farcies de roses à la pate d'amandes.


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Published by gourmande70 - dans Aji n9olek
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