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9 novembre 2010 2 09 /11 /novembre /2010 14:37

Salam tout le monde, j'éspère que vous allez tous bien , je vous mets cette recette que j'ai fais il ya quelques jours mais faute de temps j'ai pas pu la poster,voila...

 

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* 4 pièces d'osso bucco de dinde

* 2 c à s de moutarde

* 2 c à s de beurre

* 1 c à c de noix de muscade

* ail haché finement

* poivre , sel

* 1 verre d'eau

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Dans une bassine mélangez tous les ingrédients sauf l'eau ,de façon à obtenir un mélange crémeux,enduisez les morceaux de dinde avec ce mélange ,laissez macérez +/- une heure puis mettez les dans un moule allant au four  versez sur les cotés le verre d'eau ,couvrez de papier alimunium et mettez au au four pour +/- 45 mn.

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Je l'ai servi avec une salade ébly et les courgettes avec leurs sauce.

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Published by gourmande70 - dans Plats salés et sucrés
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31 octobre 2010 7 31 /10 /octobre /2010 18:23

Salam tout le monde

Je partage avec vous ces friandises que j'ai dais il ya quelques jours ,faciles mais délicieuses.

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* 250 g de pate de  dattes

* 250 g de pate d'amandes

* 100 g d'amandes éffilées ou coupées en longueur

* petites caissettes

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Faites bes petites boules de pate d'amandes, enrobez-les de pate de dattes puis passez les dans des amandes éffilées et mettez les dans des caissettes.

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Vous pouvez remplacer les amandes éffilées par les pisctaches concassées.

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14 octobre 2010 4 14 /10 /octobre /2010 22:02

Salam tout le monde

Avec le froid qui s'annonce ,j'aimerais bien partager avec vous cette  soupe que j'ai fais avant hier,pour le diner pour accompagner la pizza que j'ai fais pour les petits,je vous laisse avec la recette et les photos.

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 j'ai mis ce que j'avais dans le frigo sans peser.

* blanc de poulet

* carottes , courgettes

* brocolis, celeries

* oignons , poivrons

* 2 cube de poulet

* 2 c à s de beurre

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Passez les légumes coupés en petits morceaux dans du beurre pour quelques minutes ,ajoutez les émincées de  blanc de poulet puis versez le tout dans une marmite ,ajoutez de l'eau , les 2 cubes de poulet et laissez cuire +/- 15 mn ,servez avec des croutons ou des crakers.

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Published by gourmande70 - dans Soupes et veloutés
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12 octobre 2010 2 12 /10 /octobre /2010 21:23

comme vous l'avez bien su micky nous a quitté hier aprés une grande souffrance avec sa maladie ,elle était trés aimable ,elle restera toujours dans nos pensées , courage pour son mari qui l'a beaucoup soutenu.

 ROSE BLANCHE © www.tadine.ca

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Published by gourmande70 - dans Aji n9olek
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2 octobre 2010 6 02 /10 /octobre /2010 00:41

Salam tout le monde

Ces derniers temps je ne postais pas beaucoup de recettes ,il y avait ma tante qui était malade ,elle est morte maintenant ça fait 19 jours ,la pauvre elle avait 47 ans et toujours dynamique et j'avais pas du tout l'envie de faire quoi que ce soit ou de poster des recettes ,et pour oublier un peu sa disparition je vous met cette recette de  serpentins aux amandes qui sont vraiment délicieux,ils fondent dans la bouche , voila je vous met les photos et la recette en meme temps.

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* feuilles de brick

 * 500g d'amandes

* 250g de sucre semoule

* 1 pincée de gomme arabique

* 1 cà c de cannelle en poudre

* 4c à s de beurre

* 4 c à s d'eau de fleur d'oranger

* 1 pincée de noix de muscade

* huile pour friture

* amandes éffilées

* mièl

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Mettez les amandes dans une casserole qui contient de l'eau chaude laissez 10 mn puis enlevez la peau,séchez bien avec une serviette et partagez la quantité d'amandes en deux ,faites frire une moirtié ,et laissez l'autre tel quelle  est, puis passez les dans le mixeur en ajoutant le sucre semoule,de façon à obtenir un mélange d'amandes et de sucre un petit peu haché,ajoutez le beurre ,la cannelle ,la noix de muscade et l'eau de fleur d'oranger  ,laissez reposer 10 mn.

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Etalez les feuilles de brick ,badigeonnez- les bien de beurre fondu puis mettez des petits boudins trés fins du mélange d'amandes et enroulez -les de façon à obtenir des  petits serpentins et pour que ça prenne bien je les ai mis dans des petits moules en siliconne et hop au four pour 10 mn , à la sortie arrosez -les avec du mièl et décorez- les aux amandes éffilées. 

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vous allez surement vous les appréciez ,ils sont délicieux.

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12 septembre 2010 7 12 /09 /septembre /2010 00:14

salam tout le monde

voila aprés une longue abscence ,et à l'occasion de la fete de l'3id, je vous dis que vous m'avez beaucoup manqué ,et je souhaite bonne fete à tous les musulmans du monde.

 

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Published by gourmande70 - dans Aji n9olek
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6 mars 2010 6 06 /03 /mars /2010 22:17

Bonsoir tout le monde
Ce soir je viens partager avec vous cette tarte qui va surement vous plaire,les photos ne sont pas assez satisfaisantes ,j'ai toujours mon autre appareil photo coincé,j'acheterais une autre prochainement ,mais en attendant je voulais bien poster quelque chose, alors voila...


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*  pate brisée

*  100 g de poudre d'amandes

*  100 g de sucre glace

*  2 c à c de zeste d'orange

*  100 g de beurre

* jus d'orange

*  1 oeuf

*  amandes éffilées

*  nappage


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Dans un bol ,travaillez le beurre avec le sucre,puis ajoutez l'oeuf,la moitié du zeste , le jus d'orange et la poudre d'amandes , jusqu'à abtention d'une crème homogène .

Etalez la pate brisée sur le moule bien foncer les cotés,,puis étaler la crème d'amandes à l'orange sur toute la surface puis saupoudrez de d'amandes éffilées.

Faites cuir la tarte aux amandes au four à température moyenne,puis laissez la refroidir,décorez avec le nappage .

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Bon appétit.

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Published by gourmande70 - dans Tartes -gateaux et cakes
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23 février 2010 2 23 /02 /février /2010 22:45
Salut tout le monde ,
Comme je vous avais promis , voila le roulé feuilletté que j'avais fais le jour d'anniversaire de mon mari ( 14/02 ),je n'étais pas déçue ,il etait bien bon, je vous laisse avec les photos et la recette

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* 500g de pâte feuillettée
* 300g de viande hachée
* 2 courgettes rondes
* 2 poivrons rouges
* 3 carottes
* 1 oignon
* 1 oeuf
* sel , poivre , gingembre
* quelques graines de nigelle

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Dans un gros bol ajoutez l'oignon rapé , l'oeuf,les épices à la viande hachée,mélangez bien,et sur un papier aluminium tapissez le mélange jusqu'à obtention d'une fine couche.
Dans une poele passez les carottes coupées en longueur dans un peu de beurre ,aprés ajoutez le poivron coupé en julienne,puis ajoutez les courgettes ,salez ,poivrez puis étalez tous ces légumes sur la couche de viande hachée,enroulez ,et laissez refroidir un peu au frais.
Etalez la pate feuillettée ,et couvrez le roulé de viande hachée qui a  pris un peu pendant la réfrégiration.badigeonnez d'oeuf et décorez avec les graines de nigelle.enfournez pour +/- 30 mn.
Bon appétit.


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Published by gourmande70 - dans pates -pizza et quiches
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19 février 2010 5 19 /02 /février /2010 20:06
Salut tout le monde
Excusez moi pour cette abscence ,j'avais un problème de connexion,je voulais poster les photos du menu que j'ai fais pour mon bien aimé,comme je vous l'avais déja dis il fête son anniversaire le même jour de la saint valentin...
je vous poste le gateau ,et les autres plats aprés.

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Published by gourmande70 - dans Tartes -gateaux et cakes
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27 janvier 2010 3 27 /01 /janvier /2010 21:58

Salam tout le monde,
Ce soir je partage avec vous ce plat que j'aime beaucoup " poulet farci à la ricotta et aux herbes  " j'ai pris la recette à la télé de l'émission du chef oussama,je l'ai faite plusieurs fois et je l'aime bien,voila je vous laisse avec les photos...

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* 1 poulet (1 kilo et 1/2)
* 2 oignons
* 2 branches de celerie
* 2 carottes coupées en rondelles
* 3 gousses d'ail
* 2 feuilles de lauriers
* 2 cardamones
* 1 c à c de thym
* 4 c à s de ricotta
* 3 c à s de fromage frais
* 3 c à s de mozzarella
* 2 c à s d'huile
* 1 c à c de romarin , estragon , thym , frais
* 2 verres de bouillon de poulet
* beurre fondue
* sel , poivre

moi j'ai ajouté les poivrons en couleurs et les courgettes.

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Lavez bien le poulet , coupez de dos (en longueur) , puis à la main esssayez de taper dessus pour que le poulet soit plat.
Dans un bol mélangez les fromages avec l'huile et les herbes.
Essayez de passer vos doigts entre la peau du poulet et sa chair ,faites attention à ne pas couper la peau.commencez à farcir du mélange de fromage le poulet ( entre la peau et la chair) .
Versez le bouillon dans le plateau allant au four,posez dessus tous les légumes , la cardamonne,l'ail et le laurier,salez et poivrez le poulet ,passez un peu de beurre dessus et posez le sur les légumes,laissez le plateau +/- 45 mn au four.

DSCF1985.JPG


Bon appétit.
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Published by gourmande70 - dans Tagines
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