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5 février 2014 3 05 /02 /février /2014 20:53

Bonsoir tout le monde

Voilà une recette faite aussi aux pommes ,vous allez me dire encore pommes et je vous réponderais eh oui puisque chez nous en ce moment les pommes ne sont pas cheres ( 8dh le kilo ) meme pas 1 euro ,alors je me suis lancée à faire pas mal de recettes à base de pommes que je publierais à fur et à mesure .

 

 

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¤ 900g de pommes

¤ 450 g de sucre semoule

¤ Jus d'un citron

¤ 1 batonnet de canelle

¤ 1 étoile d'anis

 

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Pour la préparation ,ya pas de plus simple qu'une compote .

Epluchez les pommes et otez les pépins , coupez les en tous petits morceaux ,arrosez les de jus de citron pour evter de noircir , puis mettez les dans une marmite ,ajoutez le sucre , le battonnet de cannelle et l'etoile d'anis ,et mettez cuir à feu doux jusqu'à ce que les pommes deviennent transparentes ,et voila la compote est prête !

 

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Bonne dégustation !

 

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4 février 2014 2 04 /02 /février /2014 22:55

Salam tout le monde

J'espère que vous allez tous bien ,eh bien aujourd'hui j'ai fais ce gateau aux pommes en portions individuelles ,d'habitude je le fais dans un grand moule ,mais là je préfére comme ça et d'ailleurs pour tous mes gateaux ou tartes ,je les mets individuels ça reste plus présentable ,bon je vous laisse avec les photos ,vous n'allez pas regretter de tester ma recette elle est trés bonne !

 

 

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¤ 140 g de farine

¤ 200 g de sucre

¤ 3 pommes

¤ 2 c à c de vanille liquide

¤ 1/2 sachet de levure chimique

¤ 1/2 verre d'huile

¤ 1 pincée de sel

 ¤ 3 oeufs

 

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Coupez les pommes en lamelles ,arrosez les de jus de citron pour qu'elles gardent leurs couleurs et laissez les de coté .

 

Mélangez tous les ingrédients ensembles ,versez le mélange dans les moules qui sont déja beurrés , puis posez les lamelles de pommes dans les moules de façon à obtenir une rose ,saupoudrez de sucre semoule et mettez au four pour ( 20 / 25 mn ) à 170 ° .

 

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Voilà je vous ai dis que c'est trés facile !

 

 

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A la sortie du four laissez refroidir puis les enlever délicatement et mettez les dans de caissettes !

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Published by gourmande70 - dans Tartes -gateaux et cakes
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29 janvier 2014 3 29 /01 /janvier /2014 00:02

Salam tout le monde

Ce soir je partage avec vous cette tarte au chocolat , caramel et noisette que j'ai fais il ya quelques jours ,tout ce que je peux vous dire c'est qu'elle est vraiment irrésistible MAIS je dis mais parce que pour celles ou ceux qui ont peur des calories ,je ne vous la recommande pas vous devez vous abstenir ,mais je suis sure que vous n'allez pas pouvoir ,en tout cas moi j'ai pas pu ,je vous dis une chose quand j'ai une envie de gouter quelque chose j'oublie les conséquances sur ma santé , je ne pense qu'à ce moment là , on ne vit qu'une seule fois ,comme disait mon père que Dieu ait son âme ! voilà , je vous laisse avec les photos et la recette !

 

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Pour le fond de tarte

 

¤ 300 g de biscuits ( digestive )

¤ 60 à 80 g de beurre fondu

¤ 2 c à s de poudre de cacao amer

¤ noisettes hachées

 

Pour la garniture

 

¤ 400 g de chocolat noir

¤ 100 ml de crème fraiche(non sucrée )

¤ caramel au beurre salé

 

 

 

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Réduisez le biscuit en poudre ,puis mélangez le avec du beuure , de la poudre de cacao et les noisettes hachées , puis tapissez le dans le moule de façon à avoir un fond de tarte ,mettez le au réfrégirateur.

Dans le micro-ondes ou au bain-marie faites fondre le chocolat avec la crème fraiche , laissez un peu refroidir ,faites sortir le fond de tarte de réfrégirateur et mettez dessus une couche de caramel puis versez dessus le chocolat et à l'aide d'un cure dent faites du marbré , laissez un peu prendre au réfrégirateur puis décorez de noisettes concassées et servez !

 

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Bonne dégustation , mais comme je vous ai dis ,cette tarte est irrésistible ,alors pour celles et ceux qui veulent garder la ligne ! S'BSTENIR !

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Published by gourmande70 - dans Tartes -gateaux et cakes
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22 janvier 2014 3 22 /01 /janvier /2014 22:14

Salam tout le monde

Ce soir je partage avec vous ces gourmandises faites aux cacahuetes , biscuits , chocolats et graines de sésames colorées ,elles sont trés appréciées par les grands comme les petits , vous pouvez les conserver jusqu'à un mois , mais je suis sûre que vous n'allez pas résister !

 

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¤ 500 g de cacahuettes grillées

¤ 1 paquet de biscuits Digestive

¤ 200 g de chocolat blanc

¤ 50 g de beurre fondu

¤ 500 g de chocolat noir

¤ graines de sésame en couleurs

¤ caissettes

 

 

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Ôtez la peau des cacahuettes grillées ,puis réduisez les en poudre  ainsi que le biscuit ,ajoutez le chocolat blanc fondu et le beurre , faites des boulettes que vous allez tremper dans du chocolat noir fondu , posez les sur une grille et saupoudrez de graines de sésames colorées , puis mettez les dans des caissettes , dégustez les sans plus attendre !

 

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21 janvier 2014 2 21 /01 /janvier /2014 00:02

Salam tout le monde

Avec ce froid y a pas mieux qu'un plat bien consistant ,et j'ai pas trouvé mieux qu'un Tagine de pied de veau aux haricots blancs  ,qui est un plat typiquement Marocain , huuuuuuum ,personnelement j'adore hhhhhh malgré ses inconvénients ,je vous laisse avec la recette plus les photos.

 

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Pour 8 / 10 gourmands

 

¤ 1 pied de veau nettoyé et coupé

¤ 1 kilo d'haricots blancs trempés dans l'eau

¤ 1 gros oignon

¤ 1 tomate

¤ 3 gousses d'ail

¤ persil et coriandre

¤ 1 c à s de concentré de tomate

¤ 1/4 verre d'huile de table

¤ 3 c à s d'huile d'olive

¤ sel , poivre , gingembre , curcuma , paprika , cumin

 

 

 

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Dans une cocotte mettez cuir le pied de veau coupé dans de l'huile avec de l'oignon , les gousses d'ail , le sel et les épices en y incorporant 2 grands verres d'eau , laissez cuire 30 mn puis ajoutez les haricots  blancs égouttés , la tomate coupée , le persil , la coriandre et le concentré de tomate , et versez de l'eau jusqu'à couvrir le tout , laissez cuir une demie heure  dans la cocotte  , puis versez le tout dans une cocotte consacrée au four et laissez bien une demie heure ( le pied de veau demande beaucoup de temps pour la cuisson mais le résultat est trés satisfaisant )

 

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Bonne dégustation !

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Published by gourmande70 - dans Tagines
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7 janvier 2014 2 07 /01 /janvier /2014 23:18

 

 

Salam tout le monde

Comme d'habitude j'aime partager avec vous les belles recettes , alors ce que je peux dire sur ces muffins salés aux légumes et dinde fumée qu'ils sont tout simplement trop trop bon , vous pouvez remplacer biensur la dinde fumée par du thon , des crevettes ou si vous avez des restes de poulets , n'hésitez pas à les tester , je vous assure vous allez beaucoup apprécier

 

 

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Pour 

 

¤ 220 g de farine

¤ 120 g de beurre fondu

¤ 4oeufs

¤ 2 c à c de levure chimique

¤ 1/2 c à c de bicarbonate de soude

¤ sel

 

¤ 2 poivrons grillés ( rouge et vert )

¤ 2 courgettes rappées

¤ 2 carottes rappées

¤ 2 poireaux coupés en rondelles

¤ 100 g de dinde fumée

¤ 150 g de ricotta

¤ 50 g de cheddar

 

 

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Passez les poireaux ,les carottes et les courgettes dans un peu de beurre pour 8 mn ,laissez de coté .

Otez la peau aux poivrons grillés et coupez en petits morceaux.

 

Dans une bassine , mélangez la farine ,la levure chimique ,le bicarbonnate de soude ,le beurre fondu , les oeufs et le sel ensemble puis ajoutez les légumes , les deux fromages et la dinde fumée , mélangez bien et remplissez des caissettes pour muffins mettez au four pour + /_ 30 mn à 190° .

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Bonne dégustation !

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Published by gourmande70 - dans pates -pizza et quiches
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5 janvier 2014 7 05 /01 /janvier /2014 23:19

Salam mes ami (es)

Qui d'entre vous veut déguster avec moi ces tartelettes acidulées au lemon curd et framboises pour les passionnés de citron ils seront plus que satisfaits alors prenez la recette et testez la sans plus attendre hhhhhh !

 

 

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Pour 8 tartelettes :

 

¤ 500 g  pâte brisée

¤ lemon curd ( j'ai pas pris de mesure )

¤ 1 barquette de framboises

¤ sucre glace

 

 

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Etalez la pate brisée préparée à l'avance dans les moules à tartelettes ,piquez les à l'aide d'une fourchette et enfournez pour 20 / 25 mn , à la sortie laissez les  refroidir , puis remlissez les de la crème lemon curd ,  posez dessus les framboises et saupoudrez de sucre glace huuuuuuuuum un vrais délice !

 

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Published by gourmande70 - dans Tartes -gateaux et cakes
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5 janvier 2014 7 05 /01 /janvier /2014 20:46

 

Salam tout le monde

J'espère que vous allez tous bien , ce soir ,je partage avec vous cette spécialité marocaine qui est salade d'aubergine ,que vous allez beaucoup aimer ,vous pouvez la conserver au frigo jusqu'à une semaine ,bon je vous laise avec la recette!

 

 

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¤ 4 belles aubergines

¤ 4 gousses d'ail

¤ coriandre

¤ 3 c à s de vinaigre

¤ 3 c à s d'huile d'olive

¤ 2 c à s de jus de citron

¤ sel , cumin , piment fort

 

¤ huile pour la friture

 

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¤ Coupez les aubergines en longueur , posez les sur du papier pour absorper l'excedent d'eau .

¤ Mettez frire des deux cotés dans un bain d'huile , laissez refroidir un peu puis à l'aide d'une grande cuillere enlevez la chair des aubergines , à l'aide d'un couteau réduisez la chair en petits morceaux , mettez dans un grand bol ,ajoutez l'ail haché ,de la coriandre coupée finement ,de l'huile d'olive ,le vinaigre ,le jus de citron ,le sel ,le cumin et le piment fort .

 

 

 

 

 

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1 janvier 2014 3 01 /01 /janvier /2014 21:15

Salam tout le monde

Bonne et heureuse année à vous tous ,je vous souhaite beaucoup de bonheur de prospéritè  et surtout de santé et que la paix régne dans le monde entier ,alors pour commencer cette année en beauté ,je partage avec vous ce crumble que j'ai fais avec des framboises et des fraises il est succulent !

 

 

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¤ 300 g de fraises

¤ 100 g de framboises fraiches

¤ 3 c à s de beurre

¤ 4 c à s de farine

¤ 4 c à s  de sucre semoule

¤ le jus d'une orange

¤ 2 c à s de sucre roux

 

 

 

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¤ Préparez d'abord le crumble par mélangez le sucre semoule ,le beurre et la farine avec les bouts du doigt de façon à obtenir un mélange sableux que vous allez laisser de coté .

Aprés avoir laver et nettoyer les fraises et les framboises ,coupez les fraises en lamelles et laissez les framboises entières, puis mettez les dans un moule allant au four ,saupoudrez de sucre et arrosez de jus de citron puis versez dessus le crumble ,mettez au four pour une quinzaine de minutes ,à la sortie laissez le refroidir et servez !

 

 

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Bon appétit !

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Published by gourmande70 - dans Tartes -gateaux et cakes
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27 décembre 2013 5 27 /12 /décembre /2013 18:32

Salam tout le monde

Je partage avec vous cette salade variée aux endives , poivrons , avocat et mais elle est bien riche.

 

 

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¤ 2 belles endives

¤ poivrons en couleurs

¤ 1 avocat

¤ olives noirs denoyautées

¤ 1 boite de mais

¤ 2 belles tomates

¤ 1 boite de thon

¤ persil

 

Pour la vinaigrette :

 

¤ 2 c à s d'huile d'olive

¤ 2 c à s de vinaigre

¤ 1 c à s de moutarde

¤ 1 c à s de mayonnaise

¤ quelques goutes de sauce piquante

¤ sel

 

 

 

 

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Séparez les feuilles d'endives et dressez les sur un plat .

dans un grand bol coupez les poivrons , l'avocat et la tomate en lui enlevant les graines ,en petits dés ,ajoutez le mais , les olives coupées en rondelles ,le thon et le persil , mélangez délicatement et remplissez les feuilles d'endives.

Mettez la vinaigrette  au milieu pour que chacun s'en sert ,voila c'est tres facile mais c'est trop bon !

 

 

 

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