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5 janvier 2014 7 05 /01 /janvier /2014 20:46

 

Salam tout le monde

J'espère que vous allez tous bien , ce soir ,je partage avec vous cette spécialité marocaine qui est salade d'aubergine ,que vous allez beaucoup aimer ,vous pouvez la conserver au frigo jusqu'à une semaine ,bon je vous laise avec la recette!

 

 

DSC04584

 

 


¤ 4 belles aubergines

¤ 4 gousses d'ail

¤ coriandre

¤ 3 c à s de vinaigre

¤ 3 c à s d'huile d'olive

¤ 2 c à s de jus de citron

¤ sel , cumin , piment fort

 

¤ huile pour la friture

 

DSC04587

 

¤ Coupez les aubergines en longueur , posez les sur du papier pour absorper l'excedent d'eau .

¤ Mettez frire des deux cotés dans un bain d'huile , laissez refroidir un peu puis à l'aide d'une grande cuillere enlevez la chair des aubergines , à l'aide d'un couteau réduisez la chair en petits morceaux , mettez dans un grand bol ,ajoutez l'ail haché ,de la coriandre coupée finement ,de l'huile d'olive ,le vinaigre ,le jus de citron ,le sel ,le cumin et le piment fort .

 

 

 

 

 

DSC04589.JPG

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