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19 janvier 2008 6 19 /01 /janvier /2008 20:19

 

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Ingrédients

* 3 aubergines
* 2 gousses d'ail
* persil et coriandre
* 1/2 verre d'huile d'olive
* 1/2 verre de vinaigre
* sel, cumin, paprika, poivre

Préparation :

faire cuire les aubergines dans de l'eau une 1/2 heure,puis les égoutter.
Dans une petite bassine faire râpé l'ail, couper le persil et la coriandre très finement, ajouter l'huile d'olive, vinaigre et les épices, et laisser mariner

 

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